Kdysi exotické ovoce je stále více součástí naší stravy. Kiwi není výjimkou. Čína je považována za svou vlast. Kromě své příjemné chuti má toto „zámořské“ovoce řadu užitečných vlastností. Podporuje vylučování cholesterolu, vstřebává železo v těle, zlepšuje metabolismus. Kromě toho bylo zjištěno, že maso vařené s kiwi je velmi jemné, měkké a získává neobvyklou sladkokyselou chuť.
Je to nutné
-
- 1,5 kg masa (mladé telecí nebo vepřové);
- 3 ks kiwi;
- 2 lžíce. lžíce hořčice;
- 2 stroužky česneku;
- sójová omáčka;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Pro toto jídlo je vhodné telecí nebo vepřové maso bez tuku (1, 5 kg kus). Maso opláchněte pod tekoucí studenou vodou a dobře osušte ubrouskem nebo papírovým ručníkem.
Krok 2
Připravte marinádu. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku nožem nebo projděte lisem. Spojte česnek se solí a pepřem a přidejte trochu sójové omáčky. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Umyjte kiwi a oloupejte jej ostrým nožem. Nakrájejte dvě ovoce na tenké plátky a jedno roztlačte vidličkou v pyré nebo nakrájejte v mixéru.
Krok 4
Přidejte kiwi pyré do marinády a promíchejte se zbytkem ingrediencí. Libinálně marinádu potřete ze všech stran. Poté ostrým nožem s úzkou čepelí hlubokou asi 2 cm proveďte malé kapesní řezy. Rovnoměrně je rozložte po celém povrchu telecího (vepřového) masa a vložte do každého klínu kiwi.
Krok 5
Maso zabalte do fólie nebo vložte do hermeticky uzavřené nádoby a vložte do chladničky, abyste marinovali alespoň tři hodiny (je lepší to udělat asi deset hodin před pečením).
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte marinované maso do rukávu na vaření nebo zabalte do fólie, položte na plech a vložte do trouby.
Krok 7
Po půl hodině maso „rozbalte“a pečte dalších třicet minut, pravidelně nalévejte uvolněnou šťávu. Aby byla mísa šťavnatá, zakryjte kousek masa vrstvou fólie. Patnáct minut před koncem vaření odstraňte fólii, telecí maso (nebo vepřové) nechte v troubě dozlatova.
Krok 8
Podle tohoto receptu můžete vařit porci masa. Za tímto účelem připravte v každém připraveném kusu telecího nebo vepřového masa kapsu s nožem. Vložte do něj plátek kiwi, natřete kousek marinády ze všech stran a vložte na dvě hodiny do chladničky. Poté zabalte do alobalu (každý kus zvlášť), položte na plech a pečte v troubě třicet minut. Poté alobal opatrně otevřete a nechte maso v troubě dozlatova.
