Příprava kaštanového dortu není snadná. Ale dort se ukáže jako velmi chutný a neobvyklý. Navrhuji vyzkoušet tento úžasný dezert.
Je to nutné
- - kaštany - 300 g;
- - cukr - 200 g;
- - vejce - 6 ks.;
- - mandle - 50 g;
- - strouhanka - 50 g;
- - šlehačka - 200 g;
- - brusinkový džem - 2 lžíce. l.;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- - čokoláda - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Vaření těsta. Kaštany dáme na plech a vložíme na 15 minut do horké trouby, dokud se kaštany neotevřou.
Oloupejte kaštany a vařte asi 5-7 minut.
Krok 2
Kaštany rozemlejte mixérem. Rozdělte kaštanové pyré na dvě stejné části.
Krok 3
Oddělte bílé od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem (potřebujeme 150 g cukru).
Bíle vyšlehejte zvlášť do stabilní pěny.
Krok 4
Mleté mandle rozemlejte mixérem, dokud nevzniknou drobky.
Krok 5
Smíchejte jednu část kaštanového pyré, mleté mandle, žloutky, rozšlehané s cukrem, strouhanku, promíchejte. Do směsi jemně přidejte rozšlehané bílé a promíchejte.
Krok 6
Nalijte těsto do vymastené formy a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 40 minut.
Horký koláč nakrájejte na dva koláče.
Krok 7
Vaření vrstvy. Smetanu vyšleháme s cukrem (50 g), přidáme zbývající kaštanové pyré. Promícháme. Pokryjeme vrstvou koláčů.
Krok 8
Dort nahoře vymastíme džemem a posypeme nastrouhanou čokoládou.
