Maso pečené s pikantní medovou omáčkou se stane hlavním jídlem na vašem slavnostním stole!
Je to nutné
- - 2-2, 5 kg masa;
- - 0, 5 lžíce. hnědý cukr;
- - 25 ml tekutého medu;
- - 1, 5 lžíce. horká hnědá hořčice;
- - špetka mletého hřebíčku;
- - 1 polévková lžíce. pekanové ořechy.
Instrukce
Krok 1
Na kousku masa, které jste si vybrali (můžete si vybrat s kostí nebo bez kosti), vytvoříme kosočtverečnou síť řezů hlubokou asi čtvrt centimetru.
Krok 2
Troubu zahřejeme na teplotu 160 stupňů a připravíme žárovzdornou formu zakrytím fólií. Rozložíme do něj připravený kus a nahoře ho zakryjeme fólií. Pošleme to do horké trouby na hodinu a půl.
Krok 3
Zatímco se maso peče, nasekejte ořechy na malé drobky nožem (můžete použít ruční mlýnek nebo kuchyňský robot). Měli bychom mít asi půl sklenice ořechových strouhanek.
Krok 4
Pojďme k výrobě omáčky. Za tímto účelem v malé pánvi smíchejte cukr a horkou hořčici, přidejte tekutý voňavý med a špetku mletého hřebíčku. Dáme na minimum a ohřát a počkáme, až se na povrchu omáčky objeví bubliny. Poté jej vyjměte ze sporáku a přidejte nasekané pekanové ořechy. Promícháme.
Krok 5
Hodinu po začátku vaření maso vyjmeme z trouby, opatrně odstraníme fólii a důkladně ji potřeme omáčkou (trochu ji necháme na servírování). Vracíme se do trouby na dalších 20 minut.
Krok 6
Po 20 minutách vyjměte a namažte směsí scedené omáčky a uvolněné masové šťávy. Pošleme to do trouby dalších 20 minut.
Krok 7
Hotové jídlo vyjmeme z trouby, necháme doslova 5-10 minut vychladnout, přelijeme zbývající omáčkou a podáváme!
