Dušená rýže je jednoduché, chutné a aromatické jídlo, které se vaří velmi rychle a je ideální na oběd nebo večeři. Rýži a dušené maso lze kombinovat ve formě pilafu, zeleninového dušeného masa nebo dokonce polévky. Pokud použijete dušené maso, jídlo bude vydatné a mírně kalorické.
Je to nutné
- K italské rýži s dušeným masem (pro nás 6 porcí):
- - 700 g dušeného masa;
- - 200 g rýže;
- - 300 g nudlí;
- - česnek - 5 hřebíčků;
- - 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
- - zelenina (kopr, petržel, koriandr);
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - kuřecí vývar;
- - bobkový list;
- - sůl, pepř (podle chuti);
- - stewpan.
- Jak připravit polévku s rýží a dušeným masem:
- - 300 hovězího masa;
- - 100 g rýže;
- - pórek;
- - rajčata - 2 ks.;
- - pepř - 2 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - zelenina (petržel, kopr atd.);
- - sůl, koření (podle chuti).
- Jak připravit dušené maso s rýží a dušené maso:
- - 400 g hovězího masa;
- - 100 g rýže;
- - lilek - 2 ks.;
- - rajčata - 2 ks.;
- - 250 g květáku;
- - cibule - 2 ks:
- - 50 ml rostlinného oleje;
- - pepř, sůl (podle chuti);
- - zelenina (petržel, kopr, bazalka atd.);
- - voda;
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Dopřejte si domácí rýži v italském stylu s dušeným masem. V kastrolu zahřejte suché nudle do zlatova, poté přidejte rostlinný olej a promytou rýži, promíchejte. Nalijte stovku vařené vody tak, aby zcela pokrývala rýži a nudle, rozpusťte kostku kuřecího vývaru ve vodě, přidejte několik bobkových listů a česnek drcený v česnekovém lisu.
Přiveďte rýži a nudle do polovařeného stavu, poté vložte pánev do předehřáté trouby, přidejte trochu více vody a duste, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Mezitím předehřejte pánev, přidejte rostlinný olej a duste, nadrobno nasekané bylinky (petržel, kopr atd.), Bobkové listy, drcený česnek a rajčatový protlak. Vyjměte pánev z trouby, kolem okrajů talíře položte rýži a nudle a položte dušené maso do středu. Jídlo lze podávat u stolu.
Krok 2
Jednoduché a chutné jídlo se ukáže, pokud máte zeleninu (můžete použít zmrazenou) a dušené maso, ze kterého můžete připravit polévku s rýží a dušeným masem. Rajčata umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemno. Opláchněte papriky, nakrájejte a odstraňte semena a jádro a poté nakrájejte jemně. Také nakrájejte stonky póru a byliny podle svých představ. Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle.
Nakrájejte nakrájenou cibuli a mrkev na mírném ohni v bujónu asi 10-15 minut, poté k nim přidejte zbytek zeleniny a nalijte 1-1,5 litru převařené vody, nechte misku vařit. Mezitím opláchněte rýži a ponořte se do polévky, přidejte do ní koření a sůl, vařte do měkka. 5-10 minut před vařením polévky přidejte dušené maso a jemně nasekané bylinky. Poté nechte polévku chvíli sedět.
Krok 3
Originál je zeleninový guláš s rýží a gulášem, k jehož přípravě potřebujete pánev. Nalijte několik sklenic vody do pánev, počkejte, až se vaří, a poté do něj pošlete nasekané kousky dušeného masa. Opláchněte rýži. Pokud máte čas, pak je lepší namočit rýži na několik hodin do studené vody, pak se to rozpadne. Maso udusíme, poté přidáme rýži, podle chuti sůl a pepř. K vaření rýže je nutné vařit na mírném ohni.
Mezitím lilky umyjte a oloupejte a nakrájejte na kostky. Smažte plátky lilku na předehřáté pánvi. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky, přidejte k lilku a zeleninu duste do poloviny. Umytá a nasekaná rajčata dáme na pánev se zeleninou, osolíme a osmažíme do měkka.
Demontujte květák, nakrájejte řapíky, nakrájejte květenství. Květák by měl být přidán do rýže a dušen, když je napůl uvařený. Dusíme asi 5 minut. Pokud v ohništi zbývá málo vody, můžete přidat další. Přidejte zeleninu z pánve na pánev, znovu promíchejte, osolte, opepřete a poté na mírném ohni vařte, dokud se tekutina neodpaří, poté je třeba misku nalít 15-20 minut.
Zeleninový guláš s rýží a dušeným masem dejte po částech na talíře, ozdobte snítkou petrželky nebo bazalky, podávejte horký.
