Jak Upéct Koláč S Angreštovou Pusinkou

Obsah:

Jak Upéct Koláč S Angreštovou Pusinkou
Jak Upéct Koláč S Angreštovou Pusinkou

Video: Jak Upéct Koláč S Angreštovou Pusinkou

Video: Jak Upéct Koláč S Angreštovou Pusinkou
Video: торт ЗОЛОТАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! самый нежный! ЛУЧШИЙ рецепт из Германии от Торты и Кулинария ! 2024, Březen
Anonim

Tyto koláče se obvykle pečou s brusinkami nebo brusinkami, ale v sezóně angreštu je zkuste naplnit! Možná se vám tato možnost bude líbit ještě více než ta klasická!

Jak péct koláč s angreštovou pusinkou
Jak péct koláč s angreštovou pusinkou

Je to nutné

  • Pro zkoušku:
  • - 355 g mouky;
  • - 0,5 lžičky sůl;
  • - 30 g cukru;
  • - 120 g másla;
  • - 5-6 lžíce. ledová voda.
  • K plnění:
  • - 60 g cukru;
  • - 60 ml bobulového sirupu;
  • - 480-500 g angreštu;
  • - 4 středně velké žloutky;
  • - 60 g škrobu;
  • - 90 g másla.
  • Pro pusinku:
  • - 4 malé veverky;
  • - 210 g cukru.

Instrukce

Krok 1

Mouku na přípravu těsta promíchejte ve velké misce s přídavkem soli a cukru.

Krok 2

Chlazené máslo (je lepší dát ho předem na půl hodiny do mrazničky) nakrájejte nožem na malou kostku a rozemlejte na suché přísady.

Krok 3

Přidejte vodu a sbírejte drobku do koule. Zabalíme do igelitu, mírně zploštíme, aby vznikl plochý koláč o průměru asi 12 cm, a necháme alespoň 30 minut v chladu.

Krok 4

Těsto rozbalíme a dáme do formy o průměru 24 cm tak, aby se vytvořily boky. Nechejte hodinu v chladničce.

Krok 5

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nalijte surové fazole na základnu a vložte do trouby na 20 minut (tzv. Slepé pečení).

Krok 6

K náplni smíchejte v hrnci vodu, bobule a cukr. Přiveďte k varu, vařte 5 minut, poté přidejte škrob a duste. Necháme mírně vychladnout a vmícháme máslo a žloutky.

Krok 7

Předehřejte troubu na 150 stupňů, nalijte na základnu.

Krok 8

Z bílků vyšlehejte silné vrcholy a v několika krocích přidávejte cukr, pokaždé počkejte, až se předchozí dávka sladidla úplně rozpustí.

Krok 9

Pusinku položte na základnu a pečte 40 minut, dokud nebude pusinka chrumkavá a zlatavá.

Doporučuje: