Pusinka je lehká pusinka vyrobená z rozšlehaného bílku s cukrem. V kombinaci s lahodným a oblíbeným dezertem, jako je tvarohový koláč, má pusinka úplně novou chuť. Pro recept je lepší vzít čerstvé jahody - v dezertu není potřeba nadměrné vlhkosti ze zmrazených bobulí. A můžete si koupit jakékoli pusinky, ale je lepší vzít si vanilkové nebo jahodové.
Je to nutné
- - 1 kg sýra mascarpone;
- - 400 g čerstvých jahod;
- - 20 ks sněhová pusinka;
- - 15 g želatiny;
- - 3 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce škrobu;
- - 1 lžička vanilinu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte jahody, opláchněte je, osušte je, oloupejte ze stonků. Pečeme jahody v mixéru, necháme ozdobit několik celých bobulí. Nalijte cukr do bramborové kaše, znovu porazte.
Krok 2
Nalijte želatinu se 4 lžícemi. lžíce studené vody, nechte 5 minut odstát, poté nalijte 150 ml vroucí vody, promíchejte. Přidejte želatinu do jahodového pyré, rozšlehejte. Vložte do chladničky na 30 minut, hmota by měla zhoustnout.
Krok 3
Smíchejte mascarpone se škrobem, vejci, šlehejte do hladka.
Krok 4
Formu zakryjte pergamenem, nalijte do ní rozdrcené pusinky a naplňte ji sýrovou směsí.
Krok 5
Pečte tvarohový koláč po dobu 10 minut na 200 stupňů, poté snižte teplotu v troubě na 50 stupňů, vařte dalších 40 minut. Po vypnutí sporáku dezert nevyjímejte dalších 10 minut.
Krok 6
Pak vyjměte dezert, nechte jej vychladnout ve formě, nahoře položte jahodovou hmotu, vyrovnejte ji, zakryjte fólií, vložte do chladničky přes noc.
