Pai je francouzský dezert s neuvěřitelně vynikající chutí. Naše hostesky tento dezert poznaly relativně nedávno, ale rychle se stal oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Existuje mnoho možností pro přípravu dezertů, jen málo lidí nebude mít rád tvarohový koláč s jemnou meruňkovou vrstvou a vzdušnou pusinkou.
Je to nutné
- - 500 g tvarohu;
- - sklenici kukuřičné mouky;
- - sklenici cukru;
- - 3 vejce;
- - 5 lžíce. lžíce meruňkového džemu nebo džemu;
- - máslo;
- - citronová šťáva, vanilin.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky smícháme s cukrem a tvarohem, rozšleháme, přidáme vanilin podle chuti. Přidejte kukuřičnou mouku a hněteme těsto.
Krok 2
Formu natřete máslem nebo rostlinným olejem, vložte do ní těsto a vyhlaďte. Pečte kůru do zlatova v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Krok 3
Smíchejte studené bílkoviny s 1 polévkovou lžící. lžíce citronové šťávy, přidejte trochu cukru, šlehejte, dokud se neobjeví tuhé vrcholy.
Krok 4
Vytvořte meruňkový džem homogenní (můžete použít mixér), pokud je váš velmi tekutý, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci škrobu, přivedeme k varu, aby se džem stal hustším. Dejte dort na dort.
Krok 5
Přeneste vyšlehaný bílek do cukrářského sáčku, tečkovaného po celé ploše dortu. Vložíme do trouby, sušíme pusinku, dokud nedosáhne charakteristické červené barvy při 150 stupních (asi půl hodiny). Během této doby se snažte troubu neotevírat, jinak může pusinka spadnout a nebude již vzdušná. Nad 150 stupňů je nemožné zahřát troubu na pusinky - taková teplota spálí choulostivou pusinku.
Krok 6
Vyjměte hotový tvarohový koláč z formy, podávejte s čajem.
