Skutečný dort na dovolenou. Velmi jasná, mimořádná, nádherná vůně chutí, které se třpytí na vašem jazyku, nenechte potěšení na okamžik oslabit, abyste překvapili. Zkus to sám.
Je to nutné
- - 150 g tmavé čokolády
- - 300 ml smetany, 33% tuku
- - 50 g sušeného červeného rybízu
- - 200 ml tmavého piva
- - 230 g kakaového prášku
- - 50 g mléčné čokolády
- - 100 g másla
- - 150 ml kefíru
- - 200 g cukru
- - 250 g pšeničné mouky
- - 4 slepičí vejce
- - 1 lžička vanilin
- - 20 g prášku do pečiva na těsto
- - 100 g nasekaných vlašských ořechů
- - ½ lžičky sůl
- - 50 g hnědého cukru
- - 1 lžička prášek do pečiva
- - ½ lžičky vanilka
- - 100 g želé z červeného rybízu
- - 100 g moučkového cukru
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte krém. Nakrájejte čokoládu na malé kousky. Přiveďte smetanu k varu a vyjměte ji ze sporáku. Nalijte čokoládu do krému a míchejte, dokud se nerozpustí, dokud směs není hustá. Šálek přikryjte potravinovou fólií a nechejte v chladničce po dobu nejméně 2 hodin.
Krok 2
Nyní připravte těsto. Za tímto účelem nalijte 2/3 šálku rybízu světlým pivem. Nechte to působit 10 minut. Poté vypusťte pivo do samostatné mísy a odložte rybíz.
Krok 3
Do scedeného piva přidejte kakaový prášek a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a ve směsi rozpusťte nalámanou tmavou čokoládu, míchejte do hladka a mírně vychladněte. Nalijte kefír a promíchejte.
Krok 4
Měkké máslo a cukr důkladně rozmačkejte. Přidejte tam vejce, jedno po druhém, pokaždé směs dobře rozšlehejte. V samostatném šálku smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilin, sódu bikarbónu a sůl. Postupně přidávejte do směsi vaječný olej.
Poté přidejte směs čokolády a kefíru. A nakonec tam nalijte rybíz.
Krok 5
Hněteme na husté těsto. Rozdělte to na dvě části. Předehřejte troubu na 185 stupňů a pečte dva koláče po dobu 30-35 minut. Hotové koláče ochlaďte v plechovce po dobu 10 minut a poté převraťte na rošt.
Krok 6
Impregnační sirup připravte před těstem nebo během pečení. Zkombinujte pivo, kakaový prášek, vanilkový a hnědý cukr a zahřejte do hladka. Ochlaďte to. Prohlédněte si koláče dřevěným špízem. Poté koláče nasyťte sirupem. Použijte celý sirup.
Krok 7
Poté vezměte želé z červeného rybízu a zahřejte jej na mírném ohni, dokud není tekutý. Jeden z koláčů dejte na talíř a vrch potřete zahřátým želé. Dejte dort na půl hodiny do ledničky.
Krok 8
V tuto chvíli si připravte krém. Za tři hodiny by měl obrobek zhoustnout takovým způsobem, aby jej bylo možné namíchat s námahou. Přidejte do ní práškový cukr, kakaový prášek a sůl a dobře promíchejte, dokud nevznikne hustý krém.
Krok 9
Sbírejte dort. Za tímto účelem natřete asi ¼ krému na dort želé. Zakryjte druhou kůrou. Naneste zbývající krém na vrch a boky.
Krok 10
Nasekejte vlašské ořechy. Popadněte hrst ořechů a přitlačte na boky dortu po celé délce. Posypte přes vrchol, pokud chcete.
Krok 11
Dort vložte na několik hodin do ledničky, aby se namočil a užíval si.
