Velmi harmonická polévka s lehkým nádechem mandlí, svěžest zeleniny, jemnost avokáda a nádherná chuť rajčatové šťávy! Gazpacho je polévka, která se podává chlazená. Vynikající alternativa ke všem známým okroshkám.
Je to nutné
- - 350 ml rajčatové šťávy;
- - 200 g čerstvých krevet;
- - 30 ml vinného octa, olivový olej;
- - 1 avokádo;
- - 5 kusů. mandle;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 malá okurka;
- - 3 lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 1 zralé rajče;
- - polovina zeleného pepře;
- - mletý černý pepř, mořská sůl, olivový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte citronovou šťávu s mletým pepřem a solí, v této směsi marinujte oloupané čerstvé krevety po dobu 10-15 minut. Pokud jste si vzali zmrazené krevety, musíte je nejprve rozmrazit.
Krok 2
Marinované krevety osmažte na trochě olivového oleje, vložte do nádoby a dejte do chladničky, zatímco připravujete ostatní přísady do polévky.
Krok 3
Nakrájejte rajčata na velké kusy, je lepší odstranit kůži, lehce smažit. Nakrájejte čerstvou okurku na kostky. Do kaše rozdrobíme česnek s mandlemi a dáme do mísy, tam přidáme smažené rajče, okurku a nakrájenou zelenou papriku.
Krok 4
Nalijte vinný ocet s olivovým olejem do rajčatové šťávy, promíchejte. Přidejte sůl podle chuti.
Krok 5
Avokádo nakrájejte na velké kousky a vložte ho se zbytkem zeleniny. Nalijte rajčatovou šťávu, důkladně promíchejte, zakryjte nádobu víkem nebo potravinovou fólií a vložte ji do chladničky na 10-12 hodin. Během této doby se zelenina navzájem „spřátelí“, všechny příchutě se navzájem obohatí - získáte neuvěřitelnou chuť!
Krok 6
Nalijte chlazené rajče gazpacho do misek na polévku a vložte do každé porce smažených krevet. Podávejte krevety, avokádo a mandlové gazpacho přímo ke stolu.
