Nízkokalorická, ale velmi uspokojivá polévka s jablky a květákem je ideální pro dietní menu. Je zásobárnou živin, které jsou nezbytné pro zdravé tělo.
Je to nutné
- Ingredience pro 8 osob:
- - 50 g másla;
- - 4 malé cibule;
- - 1,5 kg květáku;
- - 8 jablek;
- - lžíce citronové šťávy;
- - 2 kostky zeleninového vývaru;
- - 1,5 litru mléka;
- - 8 lžící nízkotučného krému;
- - olivový olej;
- - několik větviček tymiánu (pouze listy);
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli, rozložte květák na malé květenství. Oloupeme 6 jablek a nakrájíme nadrobno.
Krok 2
Ve velké pánvi nebo hrnci s těžkým dnem rozpusťte máslo a cibuli lehce osmažte. Přidejte květák a jablka, smažte 5 minut.
Krok 3
Přidejte do pánve bujónové kostky a nalijte mléko. Přiveďte k varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a duste všechny přísady, dokud nebude karfiol hotový.
Krok 4
Pomocí mixéru proměňte polévku na pyré, solte podle chuti.
Krok 5
Před podáváním nakrájejte 2 jablka na tenké proužky a promíchejte s citronovou šťávou, aby neztmavla.
Krok 6
Nalijte polévku do misek, na každý talíř přidejte jednu lžíci smetany, pro zkrášlení smíchejte smetanu, na vrch dejte malé množství jablek, přidejte trochu olivového oleje (doslova 5-6 kapek na talíř) a listy tymiánu.
