Surové čokolády mají málo přísad, jsou chutné, zdravé a snadno se připravují.
Je to nutné
- - nepražený rohovník - 2 lžíce
- - kokosový olej - 3 lžíce
- - topinamburový sirup - podle chuti
- - kokosové vločky - 1 polévková lžíce
- - budete také potřebovat 1 - 2 lžíce kokosových vloček pro závěrečnou fázi vaření - zdobení sladkostí
Instrukce
Krok 1
Surové čokolády obsahují prášek rohovník - rohovník. Karob se používá jako náhrada kakaového prášku, protože má podobnou chuť a vzhled. Hlavní rozdíl mezi rohovníkem a kakaovým práškem je sladká chuť, zatímco kakaový prášek je hořký. Důležitým faktorem určujícím volbu ve prospěch rohovníku je jeho hypoalergenita. To znamená, že bonbóny vyrobené z rohovníku nezpůsobují alergickou reakci, takže je mohou ochutnat ti, kteří mají chuť na sladké a jsou alergičtí na čokoládu. Rohovník obsahuje pro tělo tak důležitý stopový prvek, jako je vápník. Proto se dětem doporučuje použití karobových sladkostí, protože tyto sladkosti nejen nepoškodí zuby, ale naopak jim pomohou posílit.
Kokosový olej používaný k výrobě surových čokolád má také řadu zdravotních výhod, od hypoalergenního účinku po schopnost regulovat hladinu cukru v krvi.
Jeruzalémský artyčokový sirup se přidává podle chuti, pokud chcete sladkostem přidat další sladkost. Může být nahrazen medem, ale to zvyšuje riziko alergické reakce na cukrovinky. Jeruzalémský artičokový sirup obsahuje pouze přírodní cukr, je často používán jako přírodní a neškodné sladidlo pro lidi s cukrovkou.
Krok 2
K výrobě čokolády si vezměte nepraženého rohovníku. Smíchejte prášek s kokosovým olejem rozpuštěným při pokojové teplotě nebo na vodní lázni. Přidejte kokosové vločky, promíchejte, dochuťte a podle chuti přidejte topinamburový sirup. Odstraňte malé kousky z hmoty a vytvořte sladkosti. Musíte pracovat rychle, protože kokosový olej se bude šířit z tepla vašich rukou. Hotové bonbóny rolujte v kokosu a nechte 30 - 60 minut chladit v mrazáku.
Surové čokolády skladujte v chladničce.
Krok 3
Čokoládové bonbóny vyrobené ze surovin neobsahují rafinovaný cukr, kakaový prášek a kakaové máslo, takže si je mohou bezpečně vychutnat lidé s cukrovkou nebo alergiemi na potraviny, stejně jako malé děti, jejichž slinivka břišní ještě není dostatečně vyvinutá a nedokáže se vyrovnat s stres konzumace konvenčních průmyslových sladkostí. Také takové sladkosti jsou nepostradatelné v nabídce začátečníků se surovou stravou, kteří ještě neztratili návyk na tradiční jídlo.
