Šťavnaté, vydatné a velmi chutné jídlo severoslovenské kuchyně. Vypadá to jako jednoduchá kombinace zelí a masa, ale může obohatit vaše kulinářské menu. Obvykle se zelí s masovými kuličkami podává se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou, která se také velmi snadno připravuje.
Je to nutné
- - 800 g bílého zelí;
- - 400 g mletého vepřového masa;
- - 100 g kulaté rýže;
- - 1, 5 sklenice vývaru nebo vody;
- - 2 cibule;
- - 1 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty, rostlinného oleje, cukru;
- - pepř, sůl, sušený majorán.
- Pro omáčku na jídlo:
- - 150 g zakysané smetany;
- - 3 stroužky česneku.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte jednu cibuli, smažte na rostlinném oleji, dokud není měkká, přidejte kulatou rýži, smažte, dokud rýže není průhledná. Poté nalijte vývar a duste pod víkem, dokud rýže není měkká.
Krok 2
Nakrájejte zelí na tenko, nakrájejte druhou cibuli na půlkroužky.
Krok 3
Smíchejte rajčatový protlak s cukrem, sušeným majoránem, solí, zalijte 100 ml vody.
Krok 4
Smažte cibuli a zelí v hluboké pánvi na 3 lžíce. lžíce oleje, přidáme rajčatovou omáčku, přikryjeme, dusíme na středním ohni.
Krok 5
U masových kuliček smíchejte mleté vepřové maso s ochlazenou rýží, přidejte vejce, majoránku. Pepř, sůl. Můžete také vzít smíšené mleté maso.
Krok 6
Masové kuličky vytvořte mokrýma rukama, položte je na zelí, duste je, dokud nebudou vařené pod pokličkou, nebo pečte v troubě. V troubě to bude ještě chutnější, čas od času můžete masové kuličky namazat rajčatovou omáčkou nebo přidat vývar.
Krok 7
Nakrájejte tři stroužky česneku na česneku, smíchejte se zakysanou smetanou. Výslednou omáčku podávejte se zelím a masovými kuličkami v severoslovenském stylu.
