Koláčky jsou britské slané buchty vyrobené z těsta bez kvasnic. Jsou dobré k snídani, ale jsou také skvělé pro rodinný čaj. Uvaříme je s máslem a džemem.
Je to nutné
- - 450 g mouky;
- - 400 ml mléka;
- - 60 g másla;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 2 lžičky prášku do pečiva;
- - 1 čajová lžička soli;
- - mléko na glazování.
- Pro podávání:
- - máslo, jakýkoli džem, šlehačka.
Instrukce
Krok 1
Zapněte a předehřejte troubu na značku 230 stupňů. Ve velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Do mouky dejte kousky chlazeného másla, rukama promíchejte, abyste získali homogenní hmotu podobnou drobečku.
Krok 2
Smíchejte mléko s citronovou šťávou, nechejte několik minut při pokojové teplotě, poté přidejte suchou moučnou směs a rychle promíchejte homogenní těsto, aniž byste ho příliš šlehali.
Krok 3
Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na tloušťku 2,5 cm. Z těsta vyřízněte 12 kruhů o průměru asi 5 cm. Kruhy položte na plech, který byste měli také poprášit moukou. Připojte zbývající kousky těsta, vyválejte a znovu vykrajujte kruhy. Všechny kruhy na plechu potřete trochou mléka.
Krok 4
Vložte plech do trouby a pečte koláčky asi 20 minut. Poté vyjměte plech na pečení, koláčky přeneste na suchý, čistý ručník, zabalte jej.
Krok 5
Po 5-10 minutách rozkrojte bujné koláčky na polovinu, natřete je máslem, podávejte s jakýmkoli džemem nebo džemem. Koláčky s máslem a džemem lze také podávat se šlehačkou.
