Muffiny s mascarpone a bobulemi jsou velmi delikátní a aromatický dezert. Místo malých forem na muffiny můžete použít jednu velkou, ale tím se prodlouží doba vaření. Pokud jste si vzali zmrazené bobule, nejprve je rozmrazte, aby přebytečnou tekutinou bylo sklo. Borůvky a brusinky jsou pro tento recept ideální.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 200 g mouky;
- - 150 g cukru;
- - 3 vejce;
- - 2 čajové lžičky kakaa a prášku do pečiva;
- - kůra z 1 citronu.
- Pro krém:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g cukru;
- - 2 vejce.
- Pro registraci:
- - 200 g bobulí;
- - 100 g čokolády.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte kůru z citronu - použijte speciální nůž nebo ho jednoduše nastrúhejte. Smíchejte cukr a vejce, lehce prošlehejte. Přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části, do jedné přidejte kakaový prášek a do druhé pomerančovou kůru.
Krok 2
U krému rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte mascarpone, důkladně promíchejte.
Krok 3
Do formy dejte trochu tmavého těsta (můžete použít běžné i silikonové). Na vrch dáme bobule, přikryjeme je světlým těstem, na vrch dáme ještě bobule.
Krok 4
Poslední vrstvou je mascarpone krém. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 5
Pečte muffiny při 180 stupních po dobu 30-35 minut. Poté pochoutku úplně ochlaďte a teprve poté ji vyjměte z forem.
Krok 6
Hotové vdolky s mascarpone a bobulemi nalijte rozpuštěnou čokoládou. Navíc můžete vrchní část ozdobit bobulí a lístkem máty.
