Ani jeden sladký zub nemůže odmítnout čokoládu. Tento voňavý a neuvěřitelně chutný produkt vás může povzbudit, dát vám sílu a zmírnit depresi. Pečení s čokoládou vždy láká - chcete se jen hýčkat kouskem koláče, koláče nebo muffinu. Chcete-li si vychutnat chuť čokolády, můžete si doma udělat lahodný dort s mandlovými lupínky.
Je to nutné
- Pro košíček:
- - 125 g tmavé čokolády (od 60% obsahu kakaa);
- - 100 g másla;
- - 3 vejce (bílé oddělené od žloutků);
- - 100 g práškového cukru (3 lžíce samostatně);
- - 100 g mletých mandlí;
- - lžička vanilkového extraktu;
- - sůl na špičce nože;
- - půl lžičky prášku do pečiva;
- - čtvrt lžičky jedlé sody;
- Pro glazuru a dekoraci:
- - 100 g tmavé čokolády (ze 70% obsahu kakaa);
- - 30 g másla;
- - 20-30 g mandlových vloček.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 190 ° C. Tortovou formu (asi 23 x 13 cm) lehce vymastíme a zakryjeme papírem na pečení. Rozpusťte čokoládu a máslo v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni, míchejte do hladka, odložte stranou.
Krok 2
V misce smíchejte žloutky s cukrem (minus 3 lžíce), přidejte vanilkový extrakt a sůl, šlehejte do pevné pěny. Přidejte vychlazený čokoládový krém a mleté mandle, promíchejte do hladka.
Krok 3
V jiném šálku vyšlehejte z bílků pevnou pěnu, přidejte 3 lžíce práškového cukru a znovu vyšlehejte.
Krok 4
Mouku se sódou bikarbónou a práškem do pečiva prosejte do čokoládové směsi, jemně promíchejte a přidejte rozšlehanou bílou hmotu na tři průchody a promíchejte homogenní těsto.
Krok 5
Těsto vložíme do formy a pošleme do trouby na 35-40 minut. Nezapomeňte zkontrolovat připravenost čokoládového dortu pomocí dřevěného párátka.
Krok 6
Když dort zcela vychladne, připravte si na něj polevu: rozpusťte čokoládu a máslo v hrnci, promíchejte a rovnoměrně rozdělte na koláč. Jako dekoraci používáme mandlové vločky.
