Provensálské slávky budou nádhernou přílohou k jemným pokrmům. Klasikou je servírovat tyto mušle vařenou rýží, tyto dva produkty jsou navzájem v dokonalé harmonii. Do mušlí prostě nedávejte hodně koření, aby nedošlo k zabití jejich jemné chuti.
Je to nutné
- - 500 g slávek;
- - 100 ml červeného vína;
- - 2 sklenice rajčatové šťávy;
- - 2 šalotky;
- - 5 stroužků česneku;
- - 1/2 šálku rostlinného oleje;
- - černý pepř, sůl, koření.
Instrukce
Krok 1
Pro přípravu občerstvení je lepší vzít si zmrazené mušle, konzervované mušle v oleji nebo majonéze zde nejsou vhodné, jsou příliš slané. Rozmrazte slávky, opláchněte je, oloupejte.
Krok 2
Oloupejte cibuli s česnekem, nakrájejte, lehce osmažte na pánvi v rostlinném oleji, dokud se neobjeví charakteristický zápach. Poté můžete do pánve nalít dvě sklenice rajčatové šťávy. Šťáva z obchodu je vhodná, pouze by neměla obsahovat cukr.
Krok 3
Nalijte připravené slávky vedle rajčatové šťávy, duste je pod uzavřeným víkem. Po 5 minutách nalijte 100 ml červeného vína, promíchejte. Slaninu a pepř podle chuti osolíme, podle chuti přidáme koření, vhodné zde budou pikantní směsi provensálských bylin.
Krok 4
Vařte slávky bez zakrytí, tekutina by se měla odpařit alespoň z poloviny. Servírujte provensálské hotové mušle s čerstvým chlebem a bílým nebo červeným vínem. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.
