Každý pravděpodobně miluje toto neuvěřitelně chutné jídlo. Abyste mohli vařit bramboráky, potřebujete nejjednodušší přísady, kompetentní přístup a trochu volného času. Odhalujeme všechny triky správné přípravy, díky nimž je výsledek vždy vynikající.
Je to nutné
- - brambory - 1 kg;
- - cibule - ½ hlavy;
- - mouka - 2 lžíce;
- - vejce - 2 ks.;
- - sůl, pepř - podle chuti;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupejte, opláchněte a otřete na hrubém nebo jemném struhadle. Je lepší nepoužívat mladé brambory, je lepší vzít hlízy staré plodiny. Pokud máte po ruce pouze mladé brambory, zahrňte do receptu jednu lžíci škrobu, který bude třeba přidat spolu s moukou.
Krok 2
Nastrouhejte polovinu středně velké cibule na jemném struhadle a promíchejte s bramborami. Cibule v receptu nehraje pouze roli ochucovadla. Je to on, kdo brání loupaným bramborám získat charakteristický šedivý odstín. Díky tomu jsou palačinky získány v krásné zlaté barvě.
Krok 3
Brambory s cibulí dáme na síto a necháme odtéct šťávu. Hmotu můžete trochu vytlačit, veškerá přebytečná vlhkost by měla zmizet. Poté hmotu přeneseme do misky.
Krok 4
Vejce míchejte do hladka, bez šlehání a přidejte k bramborům. Nalijte tam mouku a sůl. Podle chuti můžete přidat černý pepř a další koření. Vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Vezmeme 1 lžíci bramborové hmoty a vytvoříme malé koláče. Bramborové placky by neměly být silné, jinak by se uvnitř nemohly upéct. Lepší je ztenčit.
Krok 6
Umístěte pánev s dostatečným množstvím rafinovaného rostlinného oleje na střední teplotu. Smažte palačinky na obou stranách do zlatova.
