Předkrm mušlí z lískových oříšků je kulinářské mistrovské dílo, které může udělat každý. Jídlo se ukázalo být úžasně chutné a neobvyklé díky kombinaci mírně sladkých ořechů a slaných mušlí.
Složení:
- Mušle - 30 ks;
- Šalotka - 2 ks (můžete si vzít tuřín);
- Lískové ořechy - 3 lžíce;
- Česnek - 2 hřebíček;
- Voda - 1 polévková lžíce;
- Petržel - 1 svazek;
- Olivový olej - 4 lžíce;
- Černý pepř (čerstvě mletý);
- Citron - 1 ks.
Příprava:
- Vaření mušlí je delikátní záležitost. Nejprve je nutné mořské plody umýt pod tekoucí studenou vodou. Vyhoďte mrtvé mušle, mohou pokazit chuť celého pokrmu. Vložte je do velké pánve a podlejte studenou vodou.
- Vařte slávky v hrnci se zavřeným víkem. Doba vaření je přibližně 6-7 minut. Aby pochopili, zda jsou slávky samy připraveny pomoci, musí se otevřít. Neotevřené skořápky lze zlikvidovat.
- Nyní musíte začít připravovat omáčku. Tenkou tenkou tenkou šalotku, kterou je třeba nejprve oloupat. Oloupejte a nasekejte česnek v lisu na česnek. Ořechy je třeba oloupat a nasekat velkým nožem. Umyjte, osušte ubrouskem a nasekejte petržel (čím menší, tím lepší).
- Smíchejte všechny uvedené ingredience, nalijte do směsi rostlinný olej a vodu. Mísu dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a vytlačte trochu citronové šťávy (pokud nemáte rádi citronovou příchuť, můžete ji vynechat).
- Nyní musíte opláchnout vařené mušle. Jedna ze skořápek musí být odstraněna a zlikvidována. Druhá klapka je nutná jako malý talíř. Nechte na něm obsah slávky. Položte skořápky na velký plochý talíř posypaný solí, je to nutné, aby se skořápky nepřevrátily. Do každé skořápky dejte jednu lžíci vařené arašídové omáčky a několik hodin dejte do chladničky. Před podáním je důležité vyjmout jídlo z chladničky, aby bylo chladné.
Toto jídlo je vynikající, ale může být obtížné získat čerstvé mušle. Proto je můžete nahradit konzervovanými slávkami ve slaném nálevu. Mohou být podávány na solených krekrech.
