Na vašem stole může být i lahodná samsa. Toto pečivo kombinuje něžné těsto a vydatnou masovou náplň. Vaši blízcí budou takovým jídlem potěšeni.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 100 gramů másla,
- - 250 gramů mouky,
- - 90 ml vody,
- - 0,5 čajové lžičky soli,
- - 1 vejce,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sezamových semínek na posypání.
- K plnění:
- - sůl podle chuti,
- - 4 kuřecí stehna,
- - 2 cibule,
- - 2 stroužky česneku,
- - petržel podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Mouku smícháme se solí, prosíme. Do mouky udělejte studnu a vtřete do ní studené máslo. Těsto rychle promíchejte. Není potřeba jednotná strouhanka, takže máslo nechejte kousky.
Krok 2
Nalijte do těsta po malých částech studenou vodu, nejlépe ledovou. Hněte nerovné těsto. Míchejte těsto, dokud se nespojí do koule. Těsto zabalte do sáčku a nechejte hodinu v chladničce.
Krok 3
Opláchněte kuřecí stehna, odstraňte kůži a vyřízněte kost. Maso nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky. Jemně nasekáme petržel a česnek.
Krok 5
Smíchejte maso, cibuli, petržel a česnek v misce, sůl a pepř, promíchejte.
Krok 6
Rozdělte těsto na 10 kusů. Několik kousků těsta si odložte a zbytek uložte do chladničky, aby byly chladné. Kousky těsta stočte do tenkého kruhu. Umístěte masovou náplň do středu každého kruhu a složte jej do trojúhelníku.
Krok 7
Zakryjte plech pergamenem, na který položte samsu. Kartáčujte samsu lehce rozšlehaným vejcem. Posypeme sezamovými semínky. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut. Hotovou samsu přeneste na talíř a podávejte.
