Samsa je orientální jídlo pečené v hliněné peci. Samozřejmě doma je vaření samsy možné pouze v troubě. I když, pokud dodržíte všechny nuance, pečení nebude horší.
Instrukce
Hněteme těsto a necháme jej 10-15 minut vychladnout na chladném místě. Poté vyvařte (ne silnější než 1 cm).
Máslo rozpustíme v parní lázni. Těsto dobře rozetřete. Nyní těsto čtyřikrát složte a znovu (lehce) převalte. Tento postup opakujte třikrát. Nezapomeňte pokaždé mazat olejem! Výsledné těsto vložte do chladničky.
Maso a cibuli nakrájejte nadrobno. Dochutíme kořením.
Vychlazené těsto nakrájejte na čtverce o rozměrech 5-7 cm. Umístěte připravenou náplň do středu. Oslepte samsu pomocí obálky nebo trojúhelníku. Okraje dobře utěsněte moukou.
Na plech položte naolejovaný (máslový) pergamenový papír. Opatrně položte samsu.
Samsa se vaří v troubě předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 30-40 minut. Během vaření je nutné každých 7-10 minut pokropit studenou vodou, aby byla samsa křupavá. Dobrou chuť!
Užitečné tipy
Sádlo v náplni lze nahradit kusem másla, které se po částech přidává do každého produktu.
