Rybí guláš zní poněkud neobvykle. Koneckonců, každý je již dlouho zvyklý na to, že se stále jedná o masové jídlo. Ukazuje se, že tomu tak není. Guláš lze také vyrobit z ryb, například z tresky.
Pokrm, který je celkem znám mnoha ženám v domácnosti s poměrně neobvyklým složením, je treskový guláš. I když to zní nějak zvláštně a neobvykle, protože každý je zvyklý na masový guláš, toto jídlo je velmi chutné a jemné.
Co potřebujete k výrobě treskového gulášu:
- filé z tresky - 1 kg (můžete si vzít celou rybu, ale pak to bude trvat déle, než ji nakrájíte);
- rostlinný nebo olivový olej na smažení - 100 ml;
- cibule - 3 malé hlavy;
- rajče - 1 ks. (lze nahradit rajčatovou pastou);
- koření - bobkový list, velký hrášek, paprika;
- sůl.
Jak vařit
Opláchněte rybí filé, ujistěte se, že v nich nejsou žádná semínka, a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli co nejmenší. Smažte ryby a cibuli na hluboké pánvi na oleji. Rajčata umyjte, nakrájejte na jemno a přidejte k rybám koření (bobkový list, hrášek, papriku). Místo čerstvých rajčat přidejte pár lžící rajčatové pasty. Obsah pánve jemně promíchejte, dochuťte solí a duste asi 30 minut pod uzavřeným víkem na mírném ohni.
Hotový guláš se hodí k vařeným bramborům, bramborové kaši nebo rýži. Jídlo se podává jak po částech, tak při servírování jídel.
