Dáváme vám do pozornosti velmi jednoduchý a celkem snadný recept na nejvoňavější, vzdušnější a zároveň křupavé buchty s originální koprovo-česnekovou náplní. Tyto buchty jsou ideální pro každou polévku nebo boršč. Zaručujeme, že vaše rodina bude takovou večeří potěšena!
Ingredience na těsto:
- 250 ml teplé vody;
- 3 lžičky Sahara;
- 5 lžíce. l. mouka;
- 8 g suchých droždí.
Ingredience na těsto:
- 1 protein;
- 2/3 lžičky sůl;
- 320 g mouky.
Ingredience na náplň:
- 25 g kopru;
- 4 stroužky česneku;
- 1 vaječný žloutek;
- 60 g měkkého másla;
- sůl.
Příprava:
- Prvním krokem je příprava těsta. Nalijte vodu do železné misky a zahřejte ji, dokud nebude teplá.
- Do teplé vody přidejte suché droždí, cukr a prosátou mouku. Vše důkladně promíchejte a nechejte 15-20 minut kynout.
- Po této době promíchejte těsto, které přišlo s lžící. Poté přidejte sůl, jednu bílkovinu a prosátou mouku. V tomto případě by měla být mouka přidávána postupně za míchání těsta lžící, protože se bude silně lepit na ruce.
- Posypte stůl moukou. Těsto dáme na mouku a hněteme rukou, dokud nebude pevné, pružné a měkké.
- Poté hotové těsto stočte do kuličky a nechte ležet na stole alespoň půl hodiny přikryté miskou nahoře. Během této doby by se měla zdvojnásobit.
- Mezitím kopr umyjte, osušte a nakrájejte jemně nožem. Oloupejte česnek a projděte česnekem. Vložte tyto přísady do hluboké mísy a promíchejte s měkkým máslem, solí podle chuti.
- Vtlačte vaječný žloutek do koprovo-česnekové náplně, vše znovu promíchejte a odložte stranou.
- Hněte těsto, které vám přišlo rukama, a rozdělte ho nožem na 8 stejných částí a stočte je do kuliček.
- Plech přikryjte potravinářským papírem a vymastěte olejem.
- Vložte všechny koule těsta na papír, ponechejte mezi nimi hodně volného místa a znovu je nechte, aby se zvětšily o jeden a půlkrát.
- Udělejte prohlubeň v každé kouli sklenicí.
- Vyplňte drážku až po neúplnost náplní.
- Pošlete plech na pečení s koprovo-česnekovými buchtami do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut. Doba pečení je uvedena přibližně, protože každá trouba má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu. Na konci vaření by měly být buchty pěkně zlaté barvy, ale neměly by hořet.
