Nafouknuté buchty s ricottou a pečenou červenou paprikou lze podávat k polévkám, jsou skvělou alternativou k běžnému chlebu. Tyto rohlíky lze navíc použít jako svačinu.
Je to nutné
- Ingredience pro 10-12 rolí:
- - mouka - 450 g;
- - pytel suchých droždí (6-7 g);
- - vejce;
- - lžíce cukru;
- - špetka soli;
- - velká červená paprika;
- - 2 stroužky česneku;
- - ricotta - 200 g;
- - hrubá mořská sůl na ozdobu;
- - rostlinný olej;
- - žloutek
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Odstraňte stonku a semena z umytého pepře, nakrájeného na 4 části. Malý plech na pečení zakryjte fólií, papriky se slupkou položte, posypte rostlinným olejem, pečte 15 minut.
Krok 2
Mouku prosejte do velké mísy, promíchejte s droždí, obyčejnou solí a cukrem. Vejce rozšlehejte s mlékem a ricottou, zkombinujte se suchými přísadami a těsto 10 minut promíchejte. Těsto přeneste do naolejovaných pokrmů, zakryjte ručníkem, odstraňte po dobu 1-1,5 hodiny na teplém místě.
Krok 3
Hotový pepř jemně přeneste do plastového sáčku, pevně uzavřete a nechejte 10 minut působit. Poté odstraňte slupku z pepře, jemně nakrájejte buničinu. Oloupejte a nakrájejte česnek.
Krok 4
Do hotového těsta přidejte pepř a česnek, jemně promíchejte do hladka. Rozdělte těsto na 10-12 kusů, každý kousek stočte do koule.
Krok 5
Předehřejte troubu na 200 stupňů, plech vymažte olejem. Rozložili jsme buchty na plech a nechali jsme mezi nimi malou vzdálenost. Namažte housky žloutkem, na vrcholcích udělejte malý řez ve formě kříže. Plech uzavřeme potravinářskou fólií, dáme na 15 minut na teplé místo.
Krok 6
Odstraňte film, posypte buchty mořskou solí, pečte 20 minut, dokud nebude krásná zlatá barva. Podávejte teplé nebo studené.
