Od té doby, co jsme se s Čínou začali přátelit, zaměřme svoji pozornost na čínskou kuchyni. Udělal jsem to už dávno a teď vás vyzývám, abyste na ni obrátili svůj přísný a rozlišovací pohled. Zkusme udělat vepřové koule s krevetami.
Je to nutné
- Mleté nebo mleté vepřové maso - 400 g
- Vejce - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 lžíce lžíce
- Sušenky - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Bílkoviny - 1 ks.
- Mletý černý pepř, 3 hřebíčky
- Fritovací tuk nebo rostlinný olej - podle chuti
- Mražené nebo konzervované krevety - 200 g
- Omáčka:
- slunečnicový nebo olivový olej - 3 lžíce. lžíce
- Střední cibule - 1 ks.
- Sójová omáčka - 4 lžíce lžíce
- Škrob - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Do mletého vepřového masa přidejte vejce, sojovou omáčku a samozřejmě koření - muškátový oříšek, pepř a nasekané hřebíček. Nyní vše dobře promícháme a pokračujeme v tvorbě.
Krok 2
Nejprve poraďte protein, přidejte tam sušenky. Z mletého masa uděláme kuličky a v této housce je stočíme. Poté smažte kuličky na velkém množství oleje asi 15 minut, vyjměte je a nechejte je chvíli na ubrousku tak, aby na nich bylo olejové sklo.
Krok 3
Zatímco kuličky stékají dolů, dávejte pozor na omáčku. Jemně nakrájenou cibuli dochutíme olejem, přidáme vývar a sójovou omáčku. Pro hustotu můžete nalít škrob, dříve zředěný malým množstvím vody.
Krok 4
Pojďme tedy na krevety. Můžete samozřejmě použít konzervované, ale já bych raději strávil 3-4 minuty, a to je to, kolik jsou vařené, as čistým svědomím přidávejte vařené. Vařte krevety ve vroucí, mírně osolené vodě.
Krok 5
Když je vše připraveno - kuličky jsou vyčerpané, krevety se vaří a omáčka je v misce, vložte vše do pánve a dobře zahřejte, ale nevařte. Nejlépe podávané s rýží a samozřejmě lehkým salátem.
