Krůtí s karamelizovanou cibulí a červenou paprikou je originální pokrm neobvyklé chuti. Dokonale kombinuje kořeněnou vůni a sladkokyselou dochuť.
Je to nutné
- - olivový olej
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - tymián
- - ocet z červeného vína
- - cukr
- - 150 g medu
- - 1 kg krůtího filé
- - 4 červené cibule
- - 3 červené papriky
Instrukce
Krok 1
Krůtí filé (nebo prsa) hojně potřeme černým pepřem a solí. Položte polotovar na plech předolejovaný olivovým olejem. Maso posypeme trochou tymiánu a přikryjeme alobalem. Pečte misku v troubě po dobu 40-50 minut.
Krok 2
Jakmile je krůta uvařena, položte ji na samostatný talíř a nakrájejte filé na medailony nebo proužky. Položte polotovary zpět na plech. Potřete medem a opakujte pečení po dobu 10-15 minut.
Krok 3
Nakrájejte papriku a červenou cibuli na malé kostky. Po přidání malého množství cukru do obsahu pánve smažte cibuli na olivovém oleji. Počkejte, až se objeví hnědá kůra, přidejte trochu medu, který zbyl z krůtího gulášu, a několik lžící červeného vinného octa. Několik minut před vařením přidejte červenou papriku. Ingredience důkladně promíchejte a smažte 5-6 minut.
Krok 4
Položte krůtí medailonky na servírovací talíř. Jídlo dochuťte karamelizovanou cibulí a paprikou a ozdobte čerstvými bylinkami. Podávejte krocana se zeleninovou nebo bramborovou přílohou.
