Takový lahodný a zdravý produkt, jako je tvaroh, lze vařit doma. V tomto případě budeme vědět a pochopit, z čeho je vyrobeno, a nebudeme za to platit spoustu peněz.
Je to nutné
1 litr kefíru s jakýmkoli obsahem tuku
Instrukce
Krok 1
Je žádoucí, aby kefír nebyl příliš studený. Před vařením tvarohu jej můžete vyjmout z chladničky a nechat ho stát 20-30 minut při pokojové teplotě.
Krok 2
Když se kefír po ledničce mírně zahřeje, musíte ho nalít do hlubokého plastového nebo skleněného kelímku a dát ho na 20 minut do mikrovlnné trouby při 450 W, nebo na jiný střední výkon, jaký má vaše mikrovlnná trouba, pokud máte rádi tvaroh a měkké, jako tvarohová pasta … Pokud dáváte přednost chladnějšímu tvarohu se zrnky, měla by být teplota zvolena mírně nadprůměrná. Kefír by se měl stočit.
Krok 3
Po uplynutí 20 minut, kdy se kefír sráží, musíte obsah nádoby převrátit přes síto nebo gázový hadřík a počkat, až ze syrovátky odtéká syrovátka.
Krok 4
Po ochlazení a namáhání syrovátky je tvaroh připraven. Z 1 litru kefíru se získá asi 200-220 gramů tvarohu. Pokud používáte kefír s obsahem tuku 2,5%, pak se obsah tuku v celém tvarohu ukáže být asi 12%.
