Předkrm z lilku poslouží jako vynikající předkrm pro každý stůl, přestože je jeho příprava rychlá a snadná.
Složení:
- Lilek - 2-3 ks. střední velikost;
- Loupané ořechy - 100 g;
- Česnek - 4 hřebíčky;
- Majonéza - 2 lžíce;
- Cilantro - 1 svazek (můžete si také vzít kopr a petrželku);
- Rostlinný olej;
- Sůl a pepř na dochucení;
- Listy salátu.
Příprava:
- Lilek je třeba umýt, osušit a nakrájet na kroužky o tloušťce 4–5 mm. Osolte je a nechte 15 minut působit. Vpustí vodu a přebytečná hořkost z nich zmizí. Zbývá trochu je okořenit pepřem.
- Nyní musíte vyjmout plech a namazat ho rostlinným olejem. Poté na něj vložte lilkové kruhy a pečte je v troubě asi půl hodiny. Teplota by měla být kolem 180 stupňů.
- Lileky můžete jednoduše smažit na pánvi na obou stranách, ale protože absorbují hodně oleje, jsou při pečení v troubě méně mastné.
- Uděláme náplň. Nakrájejte ořechy a česnek. Stačí použít nůž nebo ho můžete otočit v mlýnku na maso nebo ho rozsekat mixérem. Přidejte nasekané bylinky a dochuťte majonézou. Vše dobře promíchejte a vložte na 15 minut do chladničky.
- Zbývá uspořádat jídlo pro podávání. Položte listy salátu na talíř. Nahoře s lilkovými kruhy a na každé rozložte náplň. Lilek lze ozdobit bylinkami, semínky granátového jablka nebo cherry rajčátky. Předkrm je připraven.
Je třeba poznamenat, že náplň lze změnit tak, aby vyhovovala každému vkusu. Vystačíte si se sýrovou a česnekovou náplní. A můžete udělat houbu. Takové jídlo rozhodně nenechá nikoho z hostů lhostejným.
