Chutný, zdravý a hlavně lehký a krásný salát se nemusí připravovat podle receptu. Existuje jednoduchý algoritmus, podle kterého budete „sbírat“zeleninové občerstvení z toho, co je ve vaší ledničce. Samozřejmě za předpokladu, že jste fanouškem zdravého životního stylu a máte zásoby vhodných produktů. Pokud i myši plačí nad vašimi zásobníky, musíte nejprve navštívit obchod.
Základem pro salát může být jakákoli listová zelenina, jako je rukola, špenát, frisze saláty, ledový salát, římská a Mitsuna a řeřicha. Na jaře si můžete vzít listy mladé kopřivy, pampelišky, quinoa. Vhodné je také nasekané mladé zelí, bílé i červené. Pamatujte, že radicchio salát chutná hořce, zatímco raketové a mitsunové saláty, jako řeřicha, jsou pepřové. Měly by se používat pouze jako součást listových směsí.
Přidejte do základu nastrouhanou syrovou mrkev, nakrájené okurky, papriku, cherry rajčata. Pro vydatné zimní saláty použijte oloupané vařené brambory. Ozdobte chuť pokrmu a květenství květáku nebo brokolice, které by měly být nejprve mírně uvařeny a poté zality studenou vodou. Neztratí tedy barvu ani křupavost. Daikon, čínská ředkev, dává salátům kořeněnou chuť.
Vařená nebo pečená kuřecí nebo krůtí prsa, krevety a krabí maso nejsou jedinými zdravými bílkovinnými produkty ideálními pro lehké a zdravé saláty. Může to být vařená čočka nebo fazole, mandle nebo ořechy, křepelčí vejce.
Aby bylo vaše jídlo kompletní, nezapomeňte na zdravé tuky. Mohou to být kostky feta, strouhaný tvrdý nebo polotvrdý sýr, slunečnicová nebo dýňová semínka bohatá na užitečné mastné kyseliny, „tučné ořechy“- piniové oříšky, arašídy, kešu oříšky.
Chuť salátů můžete „rozkvétat“měkkými rozinkami, nakládanou červenou cibulí, olivami, sušenými brusinkami, kousky kyselých jablek a samozřejmě kořeněnými bylinkami. Kudrnaté petrželky jsou ideální pro většinu salátových směsí.
Zálivka pomáhá „sbírat“chuť salátu do celku. Může to být vinaigre omáčka vyrobená z balsamického nebo jablečného octa, jogurtová omáčka, omáčka na bázi arašídového másla nebo jednoduchý, ale voňavý rostlinný olej - olivový olej, hroznový olej, avokádový olej a mnoho dalších.
Pokud chcete mít jeden nebo dva jedlíky dost silného salátu, vezměte si tři šálky „základních“zelených, šálek nakrájené zeleniny, půl šálku nasekaných bílkovin a dvě lžíce zdravých tuků, dresinků a chutí.
