Smažené kuřecí filé na kostky s medovo-citronovou omáčkou je velmi delikátní a aromatické jídlo zdobené bylinkami a sezamovými semínky a podávané s vařenou drobivou rýží. Příprava takového jídla je poměrně jednoduchá a snadná. Pamatujte, že k tomuto pokrmu se hodí jakýkoli salát z čerstvé zeleniny.
Složení:
- 3 kuřecí prsa;
- 1 citron;
- 3 lžíce. l. Miláček;
- 3 lžíce. l. sójová omáčka;
- 1 lžička sezamová semínka;
- 1 polévková lžíce. l. citronová kůra;
- 1 polévková lžíce. l. kukuřičný škrob;
- 3 lžíce. l. rýžový ocet;
- 1 polévková lžíce. zeleninový nebo kuřecí vývar;
- 1 polévková lžíce. rýže;
- zelené cibule nebo petrželky.
Příprava:
- Umyjte kuřecí prsa pod tekoucí vodou, lehce osušte, nakrájejte na malé kostky a vložte do hluboké mísy.
- Nalijte tam sójovou omáčku a rýžový ocet, vše důkladně promíchejte rukama a pošlete na 1 hodinu do ledničky na moření. Pokud rýžový ocet není k dispozici, můžete jej nahradit směsí vinného octa, špetky soli a lžíce cukru.
- Po hodině nalijte do pánve slunečnicový olej a zahřejte ho.
- Vyjměte marinované kostky masa z ledničky, trochu je vymačkejte rukama, vhoďte do nich horký olej, rychle smažte a vyjměte do mísy.
- Panvici s máslem necháme zpod masa ohřát na mírném ohni.
- Nejprve extrahujte kůru z citronu (pomocí struhadla) a poté šťávu. V misce smíchejte med a citronovou šťávu.
- Nalijte vývar a směs medu a citronu do pánve, přidejte citronovou kůru a škrob. Tuto hmotu promíchejte, zahřejte a vařte, dokud nezhoustne. Ve výsledku byste měli dostat hustou sladkokyselou omáčku. Chuť hotové omáčky by měla být zároveň vyvážená. Pokud je kyselá, doporučuje se ji opravit malým množstvím medu.
- Vložte smažené filety do zahuštěné omáčky a vařte 3-5 minut.
- Opláchněte rýži a vařte do měkka podle pokynů na obalu.
- Hotové medovo-citronové kuře posypeme rýží na talířích, posypeme sezamovými semínky, ozdobíme nadrobno nakrájenou cibulí nebo petrželkou, podáváme horké.
