Turistické kharcho lze vařit doma i na túru. Polévka obsahuje všechny nepodléhající zkáze, které turisté vždy nosí v batohu jako provizi. Toto všestranné a zajímavé jídlo je vhodné pro pěší výlety a zvýší sílu všech účastníků túry. Je připraven velmi jednoduše a příprava nezpůsobuje potíže ani nezkušenému kuchaři. Kharcho můžete připravit v táboráku nebo na sporáku.
Je to nutné
- - sušené maso;
- - pšeničné nebo rýžové krupice;
- - cibule;
- - rajče;
- - vepřové guláš;
- - česnek;
- - koření.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si vezměte balíček trhaný, rozbalte a opláchněte ve studené vodě. Trvá to jeden šálek masa. Neoplachujte příliš důkladně. Předpokládejte, že maso dává příjemnou chuť, která zmizí, pokud se příliš necháte oplachovat.
Krok 2
Připravte si středně velký hrnec s vodou. Umyté trhané maso vložte do studené vody a přiveďte k varu. Dochutíme solí a vaříme, dokud maso není hotové. Maso bude měkčí. Obvykle to trvá asi 40 minut.
Krok 3
Nyní do vaší budoucí polévky přidejte jeden šálek pšeničné nebo rýžové krupice. Cereálie necháme vařit v polévce a mezitím připravíme rajčatový protlak, vepřové guláš a cibulovou zálivku.
Krok 4
Vezměte jednu železnou (standardní) plechovku dušeného vepřového masa a pět cibulí. Nakrájejte cibuli na kroužky. Na stejné pánvi spolu smažte cibuli a vepřové maso. Akce bude trvat asi 10 minut. Poté přidejte do zálivky 200 g rajčatové pasty, důkladně promíchejte a máčejte v pánvi další 3-4 minuty. Po zhnědnutí přidejte připravený dresink do polévky.
Krok 5
Přineste polévku, dokud nebude vařená. Připravenost polévky je dána stavem obiloviny. Když jsou cereálie vařené a snadno se žvýkají, polévka je hotová.
Krok 6
Poté, co se přidá dresink a polévka je prakticky uvařená, musíte do pánve přidat koření - sůl, pepř, pár stroužků česneku a také se doporučuje přidat kyselé bobule.
