Písečný základ s nenápadnou hořčicovou vůní, šťavnaté ryby na polštáři z cibule a sýra, kyselost rajčat a nahoře voňavá sýrová krusta. Neuvěřitelně lahodný svačinový dort!
Je to nutné
- - 1, 5 sklenic pšeničné mouky;
- - 250 g ryb;
- - 150 g másla;
- - 100 g smetanového sýra;
- - 100 ml krému;
- - 70 g mozzarelly, tvrdý sýr;
- - 3 vejce;
- - 1 pórek;
- - 8 cherry rajčat;
- - prášek do pečiva, hořčičný prášek, dijonská hořčice, zakysaná smetana, suché bylinky.
Instrukce
Krok 1
Ryby nakrájejte na plátky, promíchejte připravenou dijonskou hořčicí. Můžete udělat koláč s lososem nebo jakoukoli jinou rybou, ale je lepší, že je velmi mastný. Nechte ryby strmé po dobu 40 minut, můžete je dokonce marinovat v hořčici přes noc.
Krok 2
Nasekejte máslo s moukou, solí, hořčičným práškem a práškem do pečiva, přidejte 1 vejce, 1 lžíci zakysané smetany. Hněte těsto, stočte do kuličky a vložte do chladničky na 40 minut.
Krok 3
Pór nakrájíme na půlkroužky, na pánvi rozpálíme olivový olej, cibuli osmažíme do měkka. Vložte těsto do formy posypané strouhankou nebo krupicí, vytvarujte boky, popichejte vidličkou, pečte 10 minut při 180 stupních.
Krok 4
Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky, vejce smíchejte se smetanovým sýrem a smetanou, dokud nebude hladká. Osolíme, přidáme suché bylinky. Do krémové směsi přidejte strouhaný sýr.
Krok 5
Na připravený základ položte pórek, na něj naložte mozzarellu a lososa. Položte poloviny cherry rajčat, řezanou stranou nahoru, a na vrch dortu použijte krémovou tvarohovou směs. Pečeme 30-40 minut na 170 stupňů.
Krok 6
Hotový hořčično-sýrový koláč s rybami lze hned podávat horký nebo předem ochlazený.
