Hořčičný prášek je mletá semena hořčice, rostliny patřící do rodiny zelí. Liší se obsahem éterických olejů a podle toho také štiplavostí, podle toho, o jaký druh hořčice šlo - bílá, černá nebo Sarepta. Hořčičný prášek lze použít jak pro kulinářské, tak pro lékařské účely a pro domácnost.
Kulinářské použití hořčičného prášku
Někteří lidé znají koření, které se vyrábí z hořčičného prášku. Ano, mluvíme o samotné hořčici. Nejoblíbenější v Rusku je nejštiplavější a nejštiplavější odrůda tohoto koření - „ruská hořčice“, vyrobená ze sarepské hořčice (nebo rusky, jak se jí často říká). V západní Evropě, zejména ve Francii, je nejoblíbenější dijonská hořčice, která se vyrábí z černé hořčice („francouzské“). Má mnohem mírnější chuť.
Charakteristickým rysem dijonské hořčice je přítomnost velkého množství nerozdrcených semen. Kulinářští odborníci se domnívají, že to dává jeho chuti zvláštní pikantnost.
Hořčičný prášek je jednou ze složek mnoha omáček na maso, ryby a drůbež. Například je součástí majonézy. Přidání malého množství hořčičného prášku do masa nebo mletého masa těsně před vařením nebo do marinády, kde maso dozrává, dodá hotovému pokrmu velmi příjemnou, pikantní chuť.
Jak se hořčičný prášek používá v medicíně a pro domácí účely
Za starých časů byly hořčičné omítky považovány za jeden z nejběžnějších léků proti nachlazení - obdélníkové listy papíru s vrstvou hořčičného prášku. Ačkoli dřívější popularita hořčičných omítek již není, stále se používají k léčebným účelům. Jsou navlhčeny teplou vodou a aplikovány na hrudník nebo záda nemocné osoby. Léčivého účinku je dosaženo podrážděním pokožky éterickými oleji a průtokem krve, což zrychluje metabolismus a eliminuje přetížení horních cest dýchacích.
Hořčičný prášek je jednoduchý a účinný prostředek, který vám umožní potlačit rozvoj nachlazení, jak se říká, v zárodku. Za tímto účelem si před spaním zahřejte nohy v horké vodě s přídavkem hořčičného prášku, poté je otřete dosucha, obujte si ponožky a lehněte si pod teplou přikrývku. Ve většině případů stačí k ústupu chladu jeden nebo dva postupy.
Můžete také dát suchý hořčičný prášek do bavlněných ponožek před spaním, obléknout si je a pár vlněných ponožek nahoře.
Hořčičný prášek bude také dobře fungovat při mytí nádobí. S jeho pomocí můžete zcela umýt i silně znečištěné mastné nádobí zbytky spáleného jídla. Prášek funguje nejlépe, když je smíchán s jedlou sodou.
