Hořčice je skvělá omáčka k mnoha pokrmům. Byla to ona, kdo byl před příchodem rajčatového protlaku a majonézy hlavním doplňkem jídla. Jednou ze složek této omáčky je hořčičný prášek. Jak si tedy vyrobit hořčičný prášek doma?
K přípravě hořčice nejběžnějším způsobem budete potřebovat:
- 3 lžíce hořčičný prášek;
- 12 lžíce vařící voda;
- 1/2 lžičky Sahara;
- 1/4 lžičky sůl;
- 1. lžička rostlinný olej.
Vezměte hořčičný prášek a rozpusťte jej ve vodě. Jak vidíte, poměr těchto složek je 1/4. Proto, pokud chcete z prášku udělat hodně hořčice, můžete zvýšit ukazatele přísad. Směs se ponechá při pokojové teplotě po dobu 10 hodin.
Vezměte hmotu a vypusťte zbytek vody. Přidejte cukr a sůl do nádoby s budoucí hořčicí z prášku. Míchejte celou látku. Poté přidejte olej.
Pokud vy a vaše rodina dáváte přednost štiplavé a štiplavé hořčici, můžete do směsi přidat ocet. Je těžké pojmenovat přísné dávkování, ale je třeba si uvědomit, že tento produkt je pro tělo velmi nebezpečný a měl by být přidáván opatrně v malých dávkách.
Chcete-li připravit hořčičný prášek doma, můžete použít jiný recept. Bude to vyžadovat:
- 100 gramů hořčičného prášku;
- 100 ml tělesné vody;
- 100 ml octa;
- 2 lžíce rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce Sahara;
- 1 lžička sůl;
- bobkový list, skořice, hřebíček.
Smíchejte vodu, sůl, cukr, bobkový list, skořici, hřebíček. Vložte kapalinu do ohně a vařte 5 minut na vysokém ohni. Vodu přeceďte přes tenkou látku.
Smíchejte prášek a výslednou kapalinu. Přidejte rostlinný olej, ocet. Vložte do uzavřené nádoby a nechte jeden den vařit. Poté zlikvidujte přebytečnou vodu a omáčku vložte do nádoby. Taková hořčice, vařená doma, bude silná a vydrží dlouho.
