Pusinka je dezert, který je velmi podobný pusinkám, ale uvnitř je měkčí. Recept na pusinky je velmi vhodný pro slavnostní stůl. Tento dezert je docela lehký, vzdušný a chutný.
Je to nutné
- Základní informace:
- - 5 bílků
- - 1, 5 čl. Sahara
- - 4 lžičky kukuřičný škrob
- - 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
- - 1 špetka soli
- Pro krém:
- - 175 g másla
- - 5 lžíce. l. Sahara
- - 4 lžičky kakaový prášek
- - 180 g vlašských ořechů
- - 120 g sušených meruněk
Instrukce
Krok 1
Vyšlehejte bílé pomocí šlehače nebo mixéru, dokud nebude pevná a pevná pěna, aby se mísa otočila a hmota zůstala ve stejné poloze a nestekla dolů. V tuto chvíli přidejte cukr, sůl a citronovou šťávu a pokračujte v šlehání při maximální rychlosti dalších 15-20 minut. Přidejte škrob a pokračujte v šlehání ještě několik minut.
Krok 2
Předehřejte troubu na 100 stupňů. Vezměte plech na pečení, obložte ho pergamenem, nakreslete kruhy na pergamenu a krouživým pohybem kolem tužky. Do výsledných kruhů vložte lžíci falešné vaječné hmoty, vyhlaďte ji ve tvaru a poté ji na hodinu pošlete do trouby. Po upečení necháme pusinky vychladnout v troubě.
Krok 3
Vyjměte máslo z chladničky a nechejte ho několik hodin stát při pokojové teplotě, aby změklo a zahřalo se. Máslo nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru, tam přidejte cukr, vše důkladně rozšlehejte, přidejte kakao a znovu šlehejte. Nakrájejte ořechy ne velmi jemně a sušené meruňky nakrájejte na kostky. Přidejte polovinu ořechů do krému, hmotu promíchejte.
Krok 4
Vyjměte vychlazené pusinky, natřete je krémem a na vrchu je ozdobte ořechy a sušenými meruňkami, dejte na talíř. Pusinky s čokoládovým krémem a ořechy jsou hotové.
