Masová rolka se již dlouho stala tradičním pokrmem ruské kuchyně. Je ideální jak pro příležitostný oběd, tak pro slavnostní večeři. Rohlík pro změnu můžete udělat ne z celých kusů masa, ale z mletého masa. Náplň může být jakákoli, ale s houbami bude takové jídlo vypadat obzvláště chutně.
Je to nutné
- - 670 g nízkotučného mletého vepřového masa;
- - 3 vejce;
- - 60 g strouhanky;
- - 10 g hořčice;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - mletý koriandr;
- - 200 g brambor;
- - 40 g sýra;
- - 3 lžíce. majonéza;
- - 10 g hořčičných bobů.
- K plnění:
- - 385 g žampionů;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 30 ml rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte mleté maso promíchat se solí, strouhankou, hořčicí, pepřem, koriandrem, jedním vejcem a poté ho důkladně rozšlehat. Poté nechte v chladu po dobu 25 minut.
Krok 2
Jemně nakrájejte houby, oloupejte a nakrájejte cibuli. Mrkev oloupeme a nastrúháme.
Krok 3
Smažte zeleninu a houby na rostlinném oleji, solte.
Krok 4
Vložte mleté maso na předem připravenou fólii, do střední části přeneste smaženou zeleninu s houbami. Jemně nadzvedněte fólii kolem okrajů a spojte mleté maso tak, abyste dostali roládu.
Krok 5
Navrch to nastrouhané brambory smíchané s vejcem a majonézou. Rolku přeneste přímo s fólií na pekáč a vložte asi na hodinu do předehřáté trouby.
Krok 6
25 minut před vařením posypeme strouhaným sýrem povrch rohlíku.
