Horký uzený treskový salát je považován za jedno z národních pokrmů skandinávských zemí, protože tam si tato lahodná ryba vždy váží. Takové saláty jsou zpravidla ochuceny domácí majonézou, zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.
Je to nutné
- - 3 mrkev;
- - 3 brambory;
- - 5 stonků zelené cibule;
- - horká uzená treska;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - majonéza.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat horký uzený salát z tresky, připravte si nejprve zeleninu a bylinky. Vezměte ostrý nůž a odřízněte oddenku z každého stonku zelené cibule. Poté cibuli opláchněte pod studenou tekoucí vodou, setřměte z nich přebytečnou vodu a poté jemně nakrájejte zelenou cibuli na prkénku a přeneste do hluboké mísy.
Krok 2
Brambory a mrkev umyjte, přeneste do středně velké pánve a podlejte čtyřmi centimetry vody. Umístěte pánev na střední teplotu a zakryjte víkem. Vařte zeleninu po dobu 25 minut. Připravenost zeleniny zkontrolujte vidličkou. Vařenou zeleninu nechte úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
Zatímco se mrkev a brambory ochladí, vezměte horkou uzenou tresku, položte ji na prkénko, potom odřízněte hlavu a ocas ryby, odstraňte všechny vnitřnosti. Poté proveďte podélný řez podél páteře tresky, vyjměte rybí filé z žeberních kostí a současně vyjměte páteř. Dobře se podívejte na rybí filé, aby v něm nezůstaly žádné kosti.
Krok 4
Položte dvě poloviny tresky na prkénko a po jedné odloupněte zesílenou stranu. Potom můžete rybí filé nakrájet na malé kostky nebo je nakrájet na malé kousky rukama. Vložte nakrájenou tresku do misky se zelenou cibulkou.
Krok 5
Vezměte vychlazenou zeleninu a oloupejte ji. Poté nakrájejte vařené brambory na malé kostky, mrkev, můžete také nakrájet na kostky. Vložte nakrájenou zeleninu do misky s rybami a zelenou cibulkou.
Krok 6
Přidejte požadované množství majonézy do salátové mísy, sůl a pepř misku. Pokud máte čas a chuť, připravte si domácí majonézu, díky níž bude váš salát ještě chutnější. Ingredience dobře promíchejte. Utáhněte salátovou misku potravinářskou fólií a nechejte ji 2 až 4 hodiny vychladnout.
Krok 7
Horký uzený salát z tresky je připraven! Podávejte chlazený salát jako předkrm nebo hlavní chod. Jídlo můžete doplnit domácími krutony a čerstvými bylinkami.
