Na první pohled vypadá jídlo jako omeleta, ale brizol je masový řízek smažený ve vejci. Vaření jídla vyžaduje dovednost a čas. Výsledek však stojí za to.
Je to nutné
- - 300 g hovězího filé;
- - 200 g vepřového filé;
- - 1 cibule;
- - 5-7 vajec;
- - 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 3 lžíce. lžíce mouky;
- - 100 g petrželky;
- - pepř, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Hovězí a vepřové maso otočte cibulí, promíchejte. Vložte vařené mleté maso do hluboké mísy, přidejte jedno vejce, přidejte trochu soli a pepře podle chuti. Přidejte nadrobno nakrájené bylinky a promíchejte.
Krok 2
Vejce rozšlehejte v široké misce mixérem, dokud nebude hladká, osolte a opepřete.
Krok 3
Z malého množství mletého masa vytvarujte tortillu a položte ji na pomúčenou desku. Vyválejte dort o tloušťce 2-3 mm.
Krok 4
Zahřejte pánev s rostlinným olejem na vysokou teplotu.
Krok 5
Masový koláč jemně a důkladně vyválejte ve vejcích a jemně přeneste do předehřáté pánve, aby se koláč nerozpadl.
Krok 6
Smažte brizol z obou stran a za tepla stočte do role. Pokračujte ve smažení ještě několik minut. Překlopte, položte na talíř a ozdobte bylinkami.
