Míchaná vejce „v řečtině“se od obvyklých u všech pokrmů liší především sytostí a originálním vzhledem. Takové jídlo lze připravit nejen na snídani, ale také k léčbě neočekávaných hostů. Recept na řecká míchaná vejce je velmi jednoduchý, hlavní je sledovat sled přidávání ingrediencí.
Je to nutné
4 malá rajčata, šunka, česnek, bylinky, 1 polévková lžíce. l. mouka, půl sklenice sladkého vína, několik druhů sýrů (strouhaných i tvrdých), 5 vajec, máslo, citronová šťáva (pár kapek), cibule
Instrukce
Krok 1
Pro přípravu míchaných vajec v řeckém stylu je lepší použít dvě pánve. Na jednom lehce osmažte nahrubo nakrájená rajčata na másle a druhým postupně promíchejte zbytek ingrediencí. Nejprve rozpusťte máslo a osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
Krok 2
Jakmile je cibule opečená, přidejte na pánvi nakrájenou nebo nakrájenou šunku. Téměř okamžitě promíchejte vše v procesu smažení s jednou lžící mouky a přidejte sladké víno (půl sklenice). Poslední ingrediencí je strouhaný sýr. Ihned po přidání položte výslednou hmotu na dříve připravená rajčata.
Krok 3
Vejce by měla být vařena podle zvláštního receptu. Přidejte několik kapek citronové šťávy do vroucí vody. Jemně rozbijte vejce do vroucí směsi. Jakmile je vaječná hmota pokryta bílkovinami, vyjměte hotová vejce štěrbinovou lžící a umístěte je na povrch již uvařených ingrediencí. Poslední dotek - misku ozdobte bylinkami, tenkými plátky sýra a vložte na několik minut do trouby. Jakmile se sýr roztaví, vejce jsou připravena k jídlu.
