Známá a milovaná mnoha, voňavá focaccia je ideální pro snídani, oběd a večeři.
Je to nutné
- - malé hlavy česneku nebo jedna velká
- - balení suchých droždí
- - 250 ml teplé vody
- - 400 g mouky
- - 100 g tvrdého sýra
- - 2 čajové lžičky medu
- - olivový olej
- - sůl
- - koření "provensálské byliny"
Instrukce
Krok 1
Neloupané hlavy česneku zabalte do fólie (každá zvlášť) a přidejte k nim kapku medu a olivového oleje. Pečeme v troubě po dobu 20 minut.
Krok 2
V tuto chvíli začneme těsto. V teplé vodě zředíme droždí trochou soli a lžičkou medu. Nechejte několik minut odstát, dokud směs nezačne pěnit.
Poté opatrně přidejte mouku a vypracujte těsto. Během hnětení těsta přidejte trochu olivového oleje. Hněteme těsto asi 10 minut, přikryjeme ho ručníkem a necháme 30 minut kynout.
Krok 3
V tuto chvíli oloupejte pečený česnek a pomocí nože nebo lisu na česnek ho nakrájejte na konzistenci pyré. Poté přidejte česnekové pyré do těsta a promíchejte, dokud nebude hladké.
Krok 4
Těsto rozbalte na vrstvy silné asi centimetr. Nakrájejte na kousky jakékoli velikosti a tvaru. Tyto kousky dejte na plech vyložený pergamenem. Posypeme strouhaným sýrem a směsí provensálských bylin. Pečeme v troubě předehřáté na 180-200 C po dobu 20 minut.
Focaccia se sýrem a česnekem je hotová.
