Po vyzkoušení samosas alespoň jednou je určitě budete chtít znovu uvařit. Jako náplň lze použít jakékoli ovoce. Můžete také udělat palačinky. Jedná se o zdravé jídlo, které vyžaduje minimální úsilí. Jejich vůně přivolá všechny milované do kuchyně.
Ingredience na těsto:
• pšeničná mouka - 4 sklenice, • rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce, • sůl - 0,5 lžíce. lžíce, • voda (teplá) - 1 sklenice.
Ingredience na ovocnou náplň:
• rozinky a kandované ovoce - 1 šálek, • oranžová - 1 kus, • jablko - 2 kusy, • cukr - 100 gr., • mletý zázvor, suchý 1 lžička, • skořice 0,5 lžičky.
Jak vařit samosy
Do misky dejte sklenici mouky, soli a vody. Míchejte a přiveďte těsto do homogenního stavu. Přidejte rostlinný olej. Poté přidejte zbývající 3 šálky mouky.
Hněteme těsto do hladka. Mělo by se ukázat, že to není příliš cool, elastické. Těsto zabalíme do plastu a necháme 30-40 minut odpočívat.
Nakrájejte jablka a pomeranč na malé kostky spolu se slupkou. Vložte pánev do ohně, přidejte pár lžící rostlinného oleje a osmažte koření. Přidejte ovoce a cukr.
Náplň dusíme, dokud se cukr nerozpustí a kapalina se neodparí. Poté přidejte kandované ovoce a rozinky. Ochlaďte náplň.
Těsto vyválejte ve formě klobásy, nakrájejte na stejné koláče a vyválejte je ve formě oválu. Poté dort rozkrojte na polovinu a vytvořte obálku (tašku). Umístěte náplň a uzavřete copánkem.
Smažte samosy na oleji z obou stran dozlatova, nebo je pečte v troubě při 180 stupních po dobu 15 minut.
Hotové samosy posypeme moučkovým cukrem.
Složení palačinky:
• cuketa 600 gramů (1 díl)
• brambory 600 gramů (1 díl)
• tvrdý sýr (bez syřidla) 100-150 gr.
• pšeničná nebo cizrnová mouka 3-4 lžíce. lžíce
• sůl a pepř
• kurkuma 1 lžička.
• jakékoli koření (volitelně)
• olej na smažení
Jak vařit palačinky
Umyjte zeleninu a oloupejte. Poté vyjměte semínka z cukety.
Nastrouhejte brambory a cuketu na hrubém struhadle a promíchejte. Osolíme a necháme 10 minut odstát, aby šťáva vynikla a vytlačila. Přidejte pepř, kurkumu, koření, strouhaný sýr a mouku. Lžíce palačinky na pánvi s rozpáleným olejem a smažte z obou stran. Posypeme čerstvými bylinkami.
