Mísa z dušené štiky se zeleninou ve zakysané smetaně je neobvykle chutná a hodí se na jakýkoli slavnostní stůl.
Pike má zvláštní a jedinečnou chuť, která musí být během vaření zachována.
K vaření budete potřebovat:
- štika o hmotnosti 1 kg;
- střední cibule;
- mrkev - 2 kusy;
- rostlinný olej na smažení;
- pšeničná mouka - 2 lžíce;
- zakysaná smetana - 3 lžíce;
- koření podle chuti.
Mísa na šťuku musí být vařena ve zvláštním pořadí, pak je zaručena úspěšnost dušené štiky se zeleninou!
1. Rozmrazená štika je očištěna od šupin a vnitřností. Ocas a hlava jsou odstraněny a svíčková je nakrájena na kousky široké 3-4 centimetry. Každý kus se potře solí a pepřem, umístí se do hlubokého šálku a umístí se na půl hodiny do chladničky.
2. Jakmile je štika osolena, můžete ji začít smažit.
Předpokladem je smažení, ryba je pokryta křupavou chutnou krustou, která uvnitř zanechá veškerou masovou šťávu.
Každý kus štiky se vaří v mouce a smaží se v misce multivark v režimu „smažení“. Jakmile jsou všechny kousky osmažené, vložte je na talíř a přikryjte pokličkou, aby byly ryby v teple.
3. Cibule a mrkev jsou oloupané a jemně nasekané. Poté se smaží na rostlinném oleji v misce pro více vaření, také v režimu „smažení“. Zeleninu restujte do poloviny.
4. Na restovanou zeleninu dáme smaženou štiku, dáme zakysanou smetanu a přidáme trochu vody. Přidejte sůl a pepř podle chuti, zavřete multivark a nastavte režim "dusení" na 45 minut.
Dušená štika se zeleninou ve zakysané smetaně může sloužit jako hlavní jídlo k jakékoli cereální příloze, posypané jemně nasekanými bylinkami.
