Krémová brokolicová polévka s krevetami je lehké, jemné jídlo. Milovníci polévky to ocení s originální, pikantní chutí a nádhernou vůní. A ti, kteří sledují svou postavu, se o ni nemusí bát, protože tato polévka je nízkokalorická.
Je to nutné
-
- brokolice;
- cibule;
- česnek;
- voda;
- krém;
- krevety;
- muškátový oříšek;
- pepř;
- citronová šťáva;
- sůl;
- olivový olej;
- petržel.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte dvě střední cibule a nakrájejte na malé kousky. Aby cibule neštípala v očích, pravidelně vyměňujte nůž pod proudem studené vody. Oloupejte 3-4 stroužky česneku a nasekejte nebo je vtlačte do lisu na česnek. V kastrolu zahřejte 2–3 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli s česnekem, na středním ohni restujte, dokud cibule není dozlatova.
Krok 2
Umyjte 800 gramů brokoličného zelí, osušte ručníkem, rozložte na květenství, odřízněte stonky, nakrájejte na malé kostky. Pokud je brokolice zmrazená, nejprve ji rozmrazte v mikrovlnné troubě. Nalijte brokolici do hrnce, podlejte dvěma sklenicemi vody, přikryjte a duste na středním ohni po dobu 5-8 minut.
Krok 3
Vařenou polévku odstavte z ohně, přidejte 1 čajovou lžičku muškátového oříšku, sůl a pepř podle chuti, nalijte sklenici 10% smetany a vše dobře rozdrťte mixérem nebo metličkou. Za občasného míchání dejte šlehanou polévku vařit dalších 10 minut.
Krok 4
Rozmrazte a oloupejte 20 zmrazených krevet. Na pánvi zahřejte 2-3 lžíce olivového oleje, přidejte krevety a smažte z obou stran do zlatova. Během této doby bude mít polévka čas na vaření. Opláchněte petržel (3-4 větvičky), osušte ji ubrouskem a nakrájejte na jemno. Nalijte polévku do misek a jemně do ní vložte krevety. Podávejte s bylinkami a krutony nebo s opečenými toasty z křupavého bílého chleba.
