V Mexiku jsou tortilly považovány za národní pečivo a používají se jako základna pro pokrmy jako enchilada, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, kde jsou různé náplně zabalené do tortilly. Role s náplní v mexickém stylu se ukáže jako chutná, uspokojující a také kořeněná a potěší i ty nejnáročnější hosty.
Je to nutné
- - 100 g strouhané citronové kůry
- - sůl
- - 5-10 g červené mleté papriky
- - 2 tortilly
- - 140 ml citronové šťávy
- - 50-80 g petrželky
- - 100 g avokáda
- - 100 g přírodního jogurtu
- - 150 g červené sladké papriky
- - 100 ml olivového oleje
- - 250-300 g mletého hovězího masa
- - 50-80 g konzervované kukuřice
- - 40-50 g cibule
Instrukce
Krok 1
Na pánvi rozpálíme olivový olej a mleté maso osmahneme 13-14 minut. Dochutíme solí a pepřem, odstavíme ze sporáku a vložíme do šálku. Oloupejte avokádo, vyjměte jámu, nalejte citronovou šťávu a nakrájejte na kousky.
Krok 2
Z červené papriky vyřízněte střed, opatrně ji nakrájejte na tenké proužky. Opláchněte petržel, osušte a jemně nakrájejte. Oddělte kukuřici od kapaliny.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Na stejné pánvi, kde bylo mleté maso, přidejte cibuli a smažte do zlatova po dobu 5-6 minut. Vložte mleté maso, smaženou cibuli, avokádo, kukuřici a petržel do hluboké mísy, dobře promíchejte. Přidejte koření podle chuti.
Krok 4
Míchejte jogurt s citronovou kůrou. Umístěte 2 tortilly na podnos tak, aby se jejich hrany protínaly, potřete jogurtem. Na tortilly položte masovou náplň a proužky sladké papriky. Rolovat koláče do role, zabalit do potravinářské fólie a dát na jednu hodinu do chladničky. Před podáváním nakrájejte rolku na kousky.
