Bramborový kastrol se šunkou je vynikající a originální pokrm pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl. Rosemary dodává tomuto jídlu trochu štiplavosti a zvláštní vůni s tóny jehličnanů, zatímco parmezán dodává koření a bohatou chuť.
Je to nutné
-
- 700 g brambor;
- 100 g šunky;
- 200 ml mléka;
- 40 g parmezánu;
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
- špetka strouhaného muškátového oříšku;
- 40 g másla;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte šunku na velké kousky. Opláchněte a osušte rozmarýn. Nakrájejte listy jemně (nepoužívejte stonku).
Krok 2
Vložte strouhaný parmezán do misky a za stálého míchání lžící (nejlépe dřevěnou) do něj nalijte tenkým proudem mléko. Směs dochuťte solí a pepřem. Přidejte k tomu nasekané čerstvé lístky rozmarýnu a špetku strouhaného muškátového oříšku.
Krok 3
Brambory umyjte a oloupejte. Hlízy nakrájejte na tenké plátky. Zapekací misku vymastíme máslem a na dno dáme část nakrájených brambor.
Krok 4
Brambory zalijeme mlékem a parmazánem. Na to položte část šunky a brambor atd. Zbývající jídlo položte po vrstvách tak, aby poslední vrstvou byl brambor.
Krok 5
Nalijte zbývající parmezánové mléko do kastrolu. Máslo nakrájejte na malé kousky a položte je na vrch. Pokrm zakryjte fólií.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte ji tam. Po dvaceti pěti minutách odstraňte fólii a nechejte kastrol šunky v sušárně dalších deset až patnáct minut, dokud nebude zlatohnědý.
Krok 7
Vyjměte vařenou bramborovou kastrolku, mírně ji ochlaďte a podávejte. Jako přílohu si můžete připravit salát z čerstvé zeleniny.
