Zeleninová jídla, zejména v letním a podzimním období, jsou nejplodnějším tématem každé ženy v domácnosti. Zeleninový kastrol se šunkou a houbami je jednou z mnoha odrůd zeleninového gulášu. Dobrá věc na tomto kastrolu je, že jej lze snadno připravit z jakékoli sady zeleniny po ruce. Ukazuje se to lahodné, uspokojivé, krásné!
Je to nutné
- - rajčata;
- - mrkev;
- - cibule cibule;
- - lilek;
- - cuketa;
- - květák;
- - houby;
- - šunka;
- - sýr;
- - vejce;
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Vezměte jakékoli množství čerstvé zeleniny. Oloupejte cibuli, mrkev, cuketu. Předem namočte lilky do slané vody, rozložte květák na květenství a vařte 5 minut. Vařte a nakrájejte houby (je lepší použít hříbky nebo žampiony). Opláchněte rajčata.
Krok 2
Připravte si dvě pánve: v jedné velké a hluboké bude hlavní jídlo dušené a ve druhé menší budete smažit některé ingredience. Do obou pánví nalijte trochu rostlinného oleje. Nakrájejte cibuli, mrkev, restujte na malé pánvi. Přidejte sem jemně nasekanou šunku nebo jakékoli vařené maso, houby a vše trochu opečte.
Krok 3
Na velké pánvi lehce opečte nakrájené cukety a lilky, přidejte nasekaný květák a nakrájená rajčata a duste do poloviny. Vložte celý obsah malé pánve do velké, promíchejte, přidejte sůl, pepř a duste s otevřeným víkem, aby přebytečná tekutina mohla odvařit.
Krok 4
Rozbijte vidličkou v misce 3-4 vejce a nalijte do velké pánve. Poté už komponenty nesmíchejte! Nyní můžete pánev přikrýt víkem a kastrol nechat vařit na mírném ohni. Nebo jej můžete otevřít v předehřáté troubě po dobu 10 minut
Krok 5
Nastrouháme jakýkoli tvrdý sýr. Posypte sýr tři minuty před vařením a nechte ho rozpustit. Při podávání posypte šunku a houbový kastrol jemně nasekanými bylinkami.
