Dort „Curly lad“je opravdovou pochoutkou pro ty, kteří mají chuť na sladké. Koneckonců dokonale kombinuje vzdušný piškotový dort, zakysanou smetanu a čokoládovou polevu. Dezert také vypadá velmi chutně, lze jej snadno položit na slavnostní stůl.
Dortové výrobky
Pro přípravu "Curly Cotton" vezměte 3 vejce, sklenici krystalového cukru, 200 g čerstvé zakysané smetany, 1 lžičku. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek, 2 šálky mouky. Na krém a polevu připravte 400 g husté zakysané smetany, 200 g cukru, kostku tmavé čokolády, 30 ml mléka, 20 g másla.
Způsob vaření „Kudrnatá bavlna“
Vezměte hluboké jídlo, rozbijte do něj vejce, přidejte cukr, šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří hustá pěna. Přidejte zakysanou smetanu, prášek do pečiva, vše dobře promíchejte a začněte přidávat mouku v několika vrstvách. Chcete-li těsto bez hrudek, přidejte suché přísady tenkým proudem za stálého šlehání hmoty.
Výsledkem je polotekuté těsto. Rozdělte jej na 2 stejné části. Přidejte kakao do jednoho z nich, což vám umožní získat krásný a originální dezert. Předehřejte troubu na 180 ° C, pekáč vymažte rostlinným olejem, nalijte na něj čokoládovou polovinu těsta a pošlete ji do trouby asi na 30-40 minut. Stejným způsobem upečte světlé těsto.
Nyní začněte připravovat krém. Smíchejte cukr a zakysanou smetanu, míchejte mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Stojí za zmínku, že zakysaná smetana není šlehaná na požadovanou tloušťku, takže je lepší vzít rustikální nebo krémovou. Můžete také dát kyselou smetanu do plátna pár hodin před vařením a pověsit, abyste odstranili přebytečné sérum.
Hotový lehký piškotový dort tedy položte na velkou krásnou misku, na kterou dort naservírujete, namažte ho připraveným krémem. Aby byl dort lépe namočený, opatrně z něj odřízněte vrchní toastovou vrstvu.
Tmavou krustu trochu ochlaďte, nakrájejte na malé kostky o velikosti přibližně 2–2,5 cm. Vše vložte do hlubokého talíře, nalijte na zbytek zakysané smetany, jemně promíchejte, počkejte, až sušenka smetanu absorbuje. Poté položte kousky na podložku na dort. V parní lázni roztopte tabulku čokolády, přidejte máslo a mléko, promíchejte, nalijte vše na vytvořený koláč tenkým proudem.
Na přání můžete do dezertu přidat hrozny bez pecek, nakrájený banán, kostky ananasu nebo jakékoli jiné ovoce podle vašeho výběru. Vložte hotový dort do chladničky na 3-5 hodin, aby byl dobře nasycený. Podávejte po částech, každou ozdobte snítkou máty.
