Sladký ovocný salát je skvělou náhradou za tradiční dezerty. Ovoce má nízký obsah kalorií, je bohaté na živiny a podporuje dobré trávení. Přidejte do salátu pomeranče - dodají dezertu pikantní kyselost a hodí se k jinému ovoci.
Je to nutné
-
- Horký citrusový salát:
- 4 pomeranče;
- 1 pomelo;
- 1 růžový grapefruit;
- 1 žlutý grapefruit;
- 1 vápno;
- 50 g cukru;
- 2,5 cm kořen zázvoru;
- 50 ml vody;
- snítka máty.
- Salát v exotickém čínském stylu:
- 2 malé pomeranče;
- 1 broskev;
- 1 banán;
- 12 ks angrešt;
- 6 ks velké jahody;
- banda černých hroznů bez pecek;
- 300 ml vody;
- 3 lusky kardamonu;
- 1 skořicová tyčinka;
- 5 kusů. karafiáty;
- 4 věci. badyán;
- 0,5 lžičky anýzového prášku;
- 3 větvičky máty;
- 0,5 citronu;
- 75 g cukru.
Instrukce
Krok 1
Zkuste si připravit nepředvídatelný horký citrusový salát. Aby jídlo chutnalo bohatěji, použijte několik druhů citrusových plodů najednou - pomeranče, růžové a žluté grapefruity, pomelo, limety. Z každého ovoce nakrájejte tenký proužek kůry a nakrájejte ho na tenké proužky. Ořízněte vrchní a spodní část ovoce, postavte ovoce vzpřímeně a slupku odstraňte posunutím nože shora dolů. Otočte ovoce na bok a opatrně ho nakrájejte na kruhy a proveďte řezy v blízkosti membrán. Odstraňte pevné oddíly.
Krok 2
Odšťavněte dva pomeranče. Oloupejte a nakrájejte kořen zázvoru. Nalijte vodu do hrnce, přidejte zázvor a cukr. Za míchání přiveďte směs k varu a vařte 1 minutu. Odstraňte zázvor ze sirupu a přidejte slanou kůru. Vařte ještě 1 minutu, odstraňte kůru a vyjměte pánev z ohně.
Krok 3
Přidejte ovocný džus do sirupu, promíchejte a přidejte ovocné klíny. Směs přiveďte k varu, odstavte z ohně, vložte ovoce do misek a přelijte sirupem. Dezert ihned podávejte ozdobený čerstvými lístky máty.
Krok 4
Ovocný salát v čínském stylu má také velmi originální chuť. Jeho zvláštností je bohatý nalévací sirup. Kardamomové lusky lehce rozdrťte čepelí nože, odtrhněte listy z větviček máty, vymačkejte šťávu z půlky citronu. Vložte přísady do kastrolu, zalijte 300 ml vody, přidejte skořicovou tyčinku, anýzové hvězdy a mletý anýz, hřebíček a cukr. Směs se přivede k varu, vaří se 1 minutu, odstaví se z ohně a ochladí se.
Krok 5
Oloupejte banán a pomeranče. Nakrájejte banán na kruhy, rozložte pomeranče na plátky, odstraňte filmy a rozdělte každý plátek na dvě části. Velké angrešt, jahodové půlky, plátky pomeranče a broskve, plátky banánů, hrozny. Nalijte sirup na ovocný talíř a odložte do chladu. Před podáváním salát ozdobte lístky máty.
