Růžový salát s krevetami nebo, jak se také říká, „Pink Flamingo“, je určen nejen na večeře, ale také na každý den, protože recept je poměrně jednoduchý a výrobky nejsou příliš drahé.
Složení:
- čerstvé krevety - 400 g;
- brambory - 100 g;
- čerstvé rajče - 1 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- citronová šťáva - 1 lžíce;
- slepičí vejce - 2 ks.
Ingredience na oblékání:
- klasický kečup - 30 g;
- provensálská majonéza - 150 g;
- tekuté tavené sýry - 100 g;
- tuková smetana - 50 ml;
- čerstvý nebo nakládaný česnek - 1 hřebíček
Příprava:
- Vařte neloupané krevety ve slané vodě. Poté okamžitě ochlaďte ve studené vodě a odloupněte skořápku. Pokud je to nutné, nakrájejte velké krevety podélně od hlavy k ocasu. Aby si krevety udržely svůj tvar, doporučuje se je navíc držet v chlazené vodě s ledem.
- Vařte vejce a brambory na stejném principu.
- Umytá rajčata nakrájejte na čtyři plátky, lžící odstraňte veškerou dužinu, jinak salát ztuhne.
- Chcete-li vytvořit dresink, přidejte ke majonéze kečup, tavené sýry, smetanu, drcený nebo jemně nasekaný česnek. Porazte dobře vidličkou nebo mixérem. Měli byste udělat vzdušnou krémovou omáčku.
- Nakrájejte čtvrtou část krevet na střední kostky a přidejte je do vzduchové hmoty obvazu.
- Rozložte salát ve vrstvách. Na dno salátové mísy dejte ½ části krevet v rovnoměrné vrstvě. Na krevety položte vařené brambory, oloupané a nakrájené na malé kostky. Do třetí vrstvy dáme nasekané rajče. Nastrouhejte hlavní část sýra přes hrubé struhadlo a položte jej vedle rajčat.
- Navrch rozmícháme vejce a dochutíme salátem. Ozdobte plátky sýra a krevetami.
Salát trochu ochlaďte v lednici a můžete podávat.
