Vepřové maso v oranžovém těstíčku se ukáže jako velmi šťavnaté a jemné, čas na přípravu tohoto jídla je minimální. Ihned po vaření se doporučuje jíst smažené maso.
Je to nutné
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit pomerančové těsto, připravte předem jednu sklenici mouky a vytlačte 200-250 gramů šťávy z několika pomerančů. Také u těsta se ujistěte, že máte na pultě nějaké máslo, vodu a sůl. Nezapomeňte vyjmout zmrazené vepřové maso z chladničky a nechat ho rozmrazit.
Krok 2
Začněte tím, že uděláte oranžové těsto vyšleháním bílků do pěnivosti. Mouku rozpustíme ve sklenici pomerančového džusu a přidáme trochu másla, vše spolu s bílky opatrně a důkladně rozšleháme. Těsto by mělo být pružné, ale ne tekuté.
Krok 3
Mezitím vezměte napůl rozmrazené vepřové maso a nakrájejte ho na tenké plátky. Poté ji rozklepejte kladivem do průsvitu, pepřem a solí podle chuti. Rovnoměrně rozetřete sůl na celý plátek. Dále byste měli připravit samotný hluboký tuk: nalijte požadované množství rostlinného oleje do hrnce tak, aby všechny plátky masa byly zcela ponořeny do oleje.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na sporáku. Jemně ponořte kousky masa do oranžového těsta a jemně je ponořte do horkého hlubokého tuku. Nejlepší je vepřové maso sundat rukama; připravenost masa lze pečlivě zkontrolovat vidličkou. Ujistěte se, že kousky vepřového masa jsou pouze v jedné vrstvě a při smažení se navzájem nedotýkejte.
Krok 5
Když je těsto na jedné straně opečené, jemně špachtlí otočte plátky na druhou stranu a nechejte je také hnědé. Když je maso úplně upečené, opatrně vyjměte každý kousek zvlášť štěrbinovou lžící, nechte odtéct olej a kousky položte na papírový ubrousek. Když vepřové maso v pomerančovém těstíčku trochu uschne, rozložte plátky pěkně na talíř. Hotové jídlo můžete ozdobit tenkými oranžovými kruhy.
