Příprava pokrmů nezabere mnoho času, takže je lze podávat jak na slavnostní stůl, tak na pravidelnou rodinnou večeři. Každé maso bude dělat (svíčková, krk, šunka), hlavní věc je, že v ní není mnoho hustých žil nebo filmů.
Je to nutné
- Produkty:
- • vepřové maso (karbonát, svíčková, krkovička) - 500 g
- Pro těsto na sýr:
- • pšeničná mouka - 6 lžící. lžíce
- • vejce 1-2 ks
- • sůl - podle chuti
- • tvrdý sýr (jakýkoli) - 50 gramů
- • rostlinný olej - 15 ml
- Koření:
- • mletý pepř (černý, růžový, bílý nebo nový) - 0,5 lžičky.
- • suché oregano podle chuti
- • suchý kopr - špetka
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na vlákna o tloušťce 1, 5-2 cm a odklepněte kuchyňským kladivem. Vložte kousky do misky, dochuťte solí a pepřem a nechejte marinovat 30 minut při pokojové teplotě.
Krok 2
Během této doby připravte těsto. Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Z bílků vyšlehejte špetku soli do načechrané pěny, žloutky rozemlete na mouku. Na jemném struhadle nastrouhejte kousek sýra a přidejte do těsta ze žloutkové mouky spolu s kořením a kořením. Nakonec opatrně přidejte rozšlehaný bílek.
Krok 3
Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Nalijte trochu mouky na talíř. Každý plátek masa ponořte do mouky, poté ponořte do těsta a vložte do pánve. Smažte kotlety 1-1,5 minuty z každé strany. Hotové kotlety vložte do misky a přikryjte fólií, aby pomalu vychladly.
Vepřové kotlety v těstíčku jsou šťavnaté, měkké a křupavé.
